Zin Zap
Barista Rosso Prima Selezione 2022
Gillar du kaffe och choklad i ditt vin? Här är en fyllig italienare från Apulien gjord på druvan Primitivo. Smaken bjuder på blåbär, plommon och en tydlig ton av espresso. Det här är ett mjukt val som funkar lika bra till en saftig burgare som till fredagstacos eller bara som sällskapsdryck.
Vinbörsens omdöme
Doften är klassiskt zinfandelbärig och domineras av blåbär och blåbärssoppa ihop med lite mörka körsbär. Men här har vi mer. Vi möts av ytterligare dofter- både en fin kryddighet av lakrits och en lite djärvare, näst intill rökig ton av nybryggd espresso och rejält rostade ekfat.
Vinet är drygt medelfylligt, väldigt blåbärsdrivet och bjuder på en mjuk syra och en närvarande men mjuk strävhet. Eftersmaken dryper av söta bär och fat men på ett gemytligt sätt och avslutas dessutom med en frisk mintighet.
Zin-Zap är absolut ett mysigt pratvin och en bra partner till kryddiga tacos, marinerad flankstek med rostade rotfrukter, gräddig salsicciapasta eller till en chilistinn köttgryta. Bene!
Ett lite annorlunda (på ett bra sätt) italienskt rött vin vin gjort på Primitivo-druvan från Taranto i Apulien, som ligger i södra Italien. Regionen är känd för sina prisvärda och smakrika viner på druvan Primitivo som är tokälskad druva – inte minst av oss här i Sverige. I USA heter samma druva Zinfandel.
Vinet har en generös, fyllig och fruktig stil med viss fatkaraktär och inslag av plommon, blåbär, svarta vinbär, choklad och kaffe. Viner på den här druvan är mörka och har ofta lite högre alkoholhalt, 14,5% i det här fallet. Mustiga, kryddiga grytor eller grillrätter på lamm eller nöt passar bra till, och det gör även hårda ostar som t ex pecorino och parmesan. En saftig högrevsburgare är en hit tillsammans med det här vinet. Och såklart funkar även pizza med ett vin gjort på en av italiens populäraste druvor. Pastarätter som matchar vinet helt perfekt är t ex Carbonara, pasta all’Arrabiata och Pasta alla norma. Vad du än väljer så smakar det här vinet allra bäst om du ställer in det i kylen en halvtimme innan du ska dricka det.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Primitivo från södra Italien är en riktig publikfavorit, ofta känd för sin solmogna och generösa stil. Här har producenten tagit fasta på den trendiga "barista-stilen", vilket innebär att man lyfter fram de rostade tonerna lite extra. Det är ett vin som inte ber om ursäkt för sig, utan tar plats i glaset med både kraft och mjukhet.
Solen i Apulien ger druvorna en hög mognad, vilket resulterar i en fyllig kropp. I glaset möts du av en tydlig doft av blåbärssoppa och mörka körsbär, men det är de rostade inslagen som sticker ut. Tänk dig nybryggd espresso, mörk choklad och lakrits som blandas med den söta bärigheten. Avslutningen bjuder på en frisk mintighet som lättar upp helhetsintrycket.
Det här är ett utpräglat "pratvin" som gör sig bra när du vill ha något mjukt och smakrikt i glaset. Matmässigt är det en tacksam kompis till helgens comfort food. Prova till en grillad högrevsburgare, en krämig pasta carbonara eller varför inte till fredagstacos med lite hetta? Ett tips är att kyla flaskan en halvtimme innan servering.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
