Nº 11 Chianti Riserva By König & Brolin 2021
Här möts fotbollshistoria och matlagningskonst i en flaska från Toscana. Resultatet är en kryddig Chianti med mognadstoner av körsbär, läder och tobak. Det här är ett vin med tydlig struktur och syra som längtar efter det italienska köket, gärna en krämig pasta eller grillat kalvkött.
Vinbörsens omdöme
Doft och smak: Kryddigt med liten mognad, drag av körsbär, aningen lakrits, tobak, läder och med fin längd i eftersmaken. Balanserat och harmoniskt med intensitet och fräschör.
Vinet kan väl på sätt och vis kallas kändisvin även om det inte är helt uppenbart i namnet. Det finns dock en ledtråd i nummer 11, i en fotboll och i svenska flaggan. Certo, det är Tomas Brolin som med lång tid i Italien som aktiv fick en känsla även för de italienska smakerna. Tillsammans med mästerkocken Catarina König har han varit delaktig i att ta fram den blend som utgör vinet. Producent är välkända Cecchi i Toscana vars skickliga vinmakare sett till att svenskarna hade mycket bra vin att välja mellan. Resultatet blev strålande. För endast 119 kr får man ett chiantivin med lätt mognad och tydlig ursprungskaraktär.
Vinet är lätt att matcha med mat och gärna från det italienska köket. En kryddig pasta är aldrig fel, inte heller en maffig porchetta-macka med syrad kål. Forza Brolin, König och Cecchi!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det är inte varje dag en fotbollshjälte och en mästerkock gör gemensam sak, men i det här fallet har Tomas Brolin och Catarina König lyckats hitta en fin balans. Tillsammans med den toskanska producenten Cecchi har de tagit fram en Chianti Riserva som faktiskt levererar mer än bara kända namn på etiketten.
Basen är druvan Sangiovese, uppbackad av lite Colorino och Merlot, vilket ger vinet den där typiska italienska karaktären. Eftersom det är en Riserva har vinet fått vila lite längre, vilket märks i doft och smak. Du möts av en kryddig profil med tydliga inslag av körsbär, mörka plommon och en gnutta choklad. Det finns också en begynnande mognad med toner av läder och tobak, samtidigt som syran och strävheten håller ihop helheten på ett snyggt sätt.
När det kommer till maten är det här vinet som gjort för det italienska köket. Den friska syran och strukturen behöver mat med lite fett och sälta för att komma till sin rätt. Prova att servera det till en porchetta, en mustig pasta eller varför inte en hemmagjord pizza med buffelmozzarella?
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, röd färg med tegelnyans.
Alkoholhalt
13.5%
Sockerhalt
0.4g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
