Fratellini

Sangiovese är Toscanas dominerande blå druva. Här har man valt att blanda 90% Sangiovese med 10% Merlot utan någon lagring på ekfat. Avsikten är att behålla en ren, fruktig karaktär på vinet. Det har man lyckats väl med, resultatet är ett generöst vin med en inslag av mogna bär. Här smakar det av körsbär, plommon, skogshallon samt toner av örter och nejlika. En aning fruktsötma rundar av och ger ett mångsidigt vin i modern stil med bra struktur och mjuka tanniner.

I matväg passar de flesta av det italienska kökets typiska rätter bra. Eller varför inte förgylla svensk husmanskost som köttbullar med klassiska tillbehör med ett glas av vinet?

Att hitta en chianti under 100-lappen är svårt och står det dessutom Superiore på etiketten så är det omöjligt. Det senare indikerar att druvorna skördats inom områdets centrala del, dess hjärtpunkt om du så vill, och brukar anses vara till fördel för kvaliteten.

Nio tiondelar av druvbuketten utgörs av Sangiovese, resten av den mer internationellt orienterade Merlot. Båda bär drag av solvarm frukt, där den förras uttalade körsbärston eldas på med mer kanderade fruktaromer från merlotdruvan. Smaken är uttalat ursprungstypisk med varm frukt som stagas upp av en diskret skalbeska mot sidolinjerna. Det är gott och lättdrucket, som gjort för allehanda italienska kokkonster i allmänhet och diverse toskanska specialiteter i synnerhet, med fördel serverat strax under rumstemperatur.

Smaken har drag av körsbär, plommon, torkade örter, lakrits och avslutas med bra längd. Vinets framtoning är framförallt fruktigt och fräscht med liten behaglig avrundning.

Den här chiantin passar bra till många olika typer av rätter, gärna med italiensk snits. Jag har testat till en kycklinggryta med bland annat tomater, svamp, vitlök och färsk timjan. Med focaccia till. Så gott att det tål att upprepas. Vinets fruktighet och fräschör anpassar sig till grytans smaker.

Chianti är ett av Italiens mest välkända vindistrikt som ligger i Toskana. Den dominerade druvan är sangiovese. I det här vinet ingår även en skvätt av druvan merlot. Vinet har lagrats på ståltankar och cementtankar för att framhäva fruktigheten. Ett typiskt och trevligt chiantivin som till ett rimligt pris ger en extra dimension till pizzan, pastan eller som i mitt fall - kycklinggrytan.