Exire

Apulien är vindistriktet som ligger längst ned på stövelns klack i Italien. Välkänt för sina djupt mörkröda och fylliga viner gjorda på druvorna negroamaro och primitivo, den senare även känd under namnet zinfandel i USA. Regionen är en uppstickare bland italienska ursprung och viner härifrån blir mer och mer populära.

Exire är ett nytt vintillskott från södra delarna av stövellandet som uppvisar tydliga toner av mörka bär såsom blåbär, björnbär och mörka hösthallon tillsammans med ett stråk mörk choklad. Smaken hänger kvar ett bra tag i munnen efter det inmundigats vilket är en positiv upplevelse.

Släng fram en pasta bolognese med mycket parmesan och smakkombon sitter som ett smäck. Om du har vin kvar i glaset när pastan är uppäten är det bara att gå över till parmesanosten som i sig självt är en bra kompanjon till vinet. Eloge till vacker utsida med subtil och otroligt elegant etikett. En fin detalj på det dukade bordet. Buon apetito!