Land of Wonders
Syrah 2023
Sydafrika levererar här en syrah som balanserar mörka bär med en typisk pepprighet. Det är ett vin med både fräschör och struktur som gör sig riktigt bra till smakrika rätter. Prova gärna till en lyxig hamburgare eller charkbrickan för att låta sältan möta fruktigheten.
Vinbörsens omdöme
Smaken har tydliga drag av saftiga, mörka bär, det finns en liten pepprighet, stråk av lakrits, örter och en härlig intensitet. Precis vad jag förväntar mig av ett vin gjort av druvan syrah. Ung fräschör och med en mjuk finish. Vinet passar extra bra smakrika rätter med en del sälta, exempelvis till lite lyxiga hamburgare med bacon och ost, kryddig dressing och pommes. Fruktigheten och de unga syrorna i vinet tar väl hand om sältan i maten.
Ursprunget är Sydafrika och vinet är fairtrade-certifierat. Dessutom doneras 10 kr per såld flaska till en organisation som arbetar med skydd av hotade djurarter i södra Afrika.
Druvan syrah odlas flitigt över hela världen och klarar av olika typer av klimat och jordar men gillar värme. I Sydafrika trivs den ypperligt och har blivit något av en trenddruva. Ibland går den under namnet shiraz och då brukar vinerna ha en lite mer maffig och kryddig stil.
Syrah eller shiraz? Ja, det är faktiskt samma druva, men framställd i olika stil. Anges syrah som druva är stilen generellt svalodlat "fransk" i sin framtoning, står det å andra sidan shiraz på etiketten brukar vinerna vara mer solmogna och generösa.
Här har vi ett vin på druvan med fin struktur, kännbar strävhet, tydlig syra och klassisk björnbärsfrukt inlindad i svartpeppriga och rökiga charktoner. Lite lakritsrot i avslutet. Gott, välsvarvat och seriöst.
Vi bjuds på medelfyllig elegans som skriker efter potatischips, rostade jordnötter, marconamandlar eller rökta charkuterier. För ett fullständigt mål lirar en saftig, marmorerad köttbit med fet, gräddig sås fint. Själv provade jag även vinet till lite saltlakrits från Lakritsfabriken samt ljuvlig chokladdoppad lakrits- "The Salted Caramel" från svenska Haupt Lakrits. Jag säger bara- hoppla!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Syrah och shiraz är samma druva, men namnet på etiketten ger ofta en ledtråd om stilen. Här får du ett sydafrikanskt exempel som lutar åt det eleganta hållet, där ursprunget bidrar till en fin balans mellan solmognad och fräschör. Det är dessutom ett vin där omtanke står i fokus, då det både är Fairtrade-certifierat och stöttar arbetet för hotade djurarter.
I glaset möts du av en tydlig karaktär med saftiga mörka bär, björnbär och den där klassiska pepprigheten som druvan är känd för. Det finns också inslag av lakrits, örter och rökiga charktoner som ger djup. Vinet har en kännbar strävhet och struktur, men avslutet landar mjukt och behagligt.
När det kommer till mat är det här en flexibel kompis. Sältan i maten är nyckeln för att locka fram fruktigheten. Tänk dig en hemmagjord hamburgare med bacon och ost, eller en marmorerad köttbit med en gräddig sås. Det fungerar faktiskt lika bra till fredagsmyset med potatischips och rostade nötter, eller varför inte testa kombon med saltlakrits?
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
