Cuvée Celeste Blanc de Blancs Brut

Ung, fruktig och påtagligt stram, mineralsval och matorienterad doft. Mjukt utvecklad, fruktren smak, uppfriskande och läskande med saftig eftersmak; god både som aperitif och till olika tilltugg, fisk- och skaldjur.

Bubblor från Frankrike tillika en blanc de blancs som betyder att vinet är gjort enkom på gröna druvor. När man ser flaskan är det väldigt svårt, näst intill omöjligt, att förstå att den kan bli ens egen för under fyra tjugolappar. Men som vi alla lärt oss, man ska inte döma hunden efter håret, boken efter omslaget eller vinflaskan för dess form, foliering eller etikett heller för den delen. Så här gäller det att tänka bort utsidan när man smakar och fokusera på det flytande innehållet.

Doft och smak är båda behagliga med härlig fräschör och fruktiga inslag av gröna äpplen, nektarin och päron samt en hel del citrus i form av grapefrukt. En fläkt av honung passerar också i munhålan. Syran piggar upp och den positiva helheten gör att jag behöver dubbelkolla priset både en och två gånger. Ja jag såg rätt, 79 kr! Det här har inte bara doft av frukt och honung, det luktar också storsäljare.

Den här trivs i gott sällskap med de salta snacksen, den vita fisken, skaldjuren och härliga vänner. På flaskans etikett går att läsa ça bouillonne vilket på svenska direkt översatt betyder ”det bubblar” vilket är för väl då detta ju är ett mousserande vin. Uttrycket kan också tolkas som att ”något är på gång”. Vad det må vara återstår att se men att det här är ett riktigt bra vin för sin mycket timida prislapp är redan ett faktum.

Bubbel är omåttligt poppis både i slott och stuga. Cuvee Celeste Blanc de Blancs är en nylansering, ligger på 79:- och är framställt med tankmetoden vilket håller nere prislappen. Detta är ett vin att dricka nu, inte att spara. Vidare är vinet klassificerat som "mousserande vin från Frankrike" vilket är en "enklare" klassificering. Ju mer detaljerat ursprung, ju mer detaljerad vinlagstiftning, typ. Med det sagt så är detta ett livligt, fruktigt, rent och snyggt mousserande vin.

Riklig mousse, karaktär av persika, nektarin, physalis, nashipäron och galiamelon. Vi bjuds dessutom på svaga puffar av nybakt franskbröd och en underton av blommighet och aromatisk lichifrukt. Smaken är som doften med päron, melon, saftig citronsorbet och lime. Smakrikt och absolut klunkvänligt med drivor av päron och limefrukt.

Celeste är en trevlig, dansant och okomplicerad bekantskap, i elegant utstyrsel. Njut väl kyld som fördrink, som pratvin eller till skaldjur som krabba och havskräfta, till sallad, vegetariska anrättninhgar eller till sushi eller salmalax med sötsyrliga inslag. Bravo!