Substance Pn Pinot Noir 2021

Pinot noir i uttrycksfull och generös stil. Här finns drag som påminner om saftiga körsbär, hallon, söta kryddor, värme. Ett mjukt och smidigt vin med uppiggande fräschör i slutet. 

Nästan allt vin från USA produceras i Kalifornien men det här vinet kommer från trendiga Washington State där allt fler odlare etablerar sig.

Här har man fått fram ett vin som snyggt representerar druvan pinot noir, som kan vara lite svår att få bukt med mellan varven. Lite krånglig att odla och vinerna har en tendens att antingen bli antingen lätt snipiga eller syltiga. Det här vinet är generöst och snyggt hållet på samma gång. Avnjut det gärna ganska svalt i generösa glas. Testa till något spicy, kanske till en sötstark koreansk kyckling i krispiga salladsblad och dipp med lite hetta. Sötman och kryddningen möter vinets mjuka fruktighet. Riktigt läckert.

Pinot noir är en mycket trendig druva just nu som många håller som sin gunstling bland blå druvor. Här packeterat i ett vin från den forna rockbandsmanagern Charles Smith vars vineri huserar i Washington State som ligger i nordvästra hörnet i ”möjligheternas land” Allt han rör vid tycks bli guld eller åtminstone flytande glädje där detta inte är något undantag. Ljuva toner av röda bär såsom solmogna jordgubbar, mörka körsbär, söta smultron samt sommarhallon. Stråk av kanel och toner av nyutsprungna rosor. En tid på ekfat, närmare ett år ger vinet sina nötiga och vaniljtoner samt bidrar till dess elegans och komplexitet.

Drick till den grillade vita fisken med sommarens primörer. Och ja svaret på frågan om det går att dricka rött vin till fisk är att det går alldeles utmärkt. Servera det gärna svalt. Ett plus till den trevliga etiketten som osökt för tankarna till det periodiska systemet.

Psst i vinserien Substance finns även två andra röda viner, en merlot, en cabernet sauvignon samt två vita viner gjorda på sauvignon blanc och chardonnay.

Substance Pinot Noir har sitt ursprung i delstaten Washington. Här varierar klimatet från tempererad regnskog i väster till öken i öster. Och här på den östra sidan av Kaskadbergen, med torrt och soligt klimat, har den färgstarka vinproducenten Charles Smith etablerat sig. Den tidigare rockmusikern, turnéledaren och managern med sin typiskt vildvuxna kalufs, har sedan ett decennium satsat på högkvalitativa viner från området Columbia Valley. Han påpekar att breddgraden är densamma som för Pommard i Bourgogne och att mikroklimatet i de vingårdar han hämtar sin Pinot Noir ifrån ger perfekta förutsättningar för druvsorten.

Vinstockarna är relativt unga, men ger redan ett karaktärsfullt vin som smakmässigt hamnar någonstans mellan en klassisk röd Bourgogne och en kalifornisk Pinot Noir. 10 månaders lagring på franska ekfat bidrar med mognadstoner och komplexitet. Det innebär en fruktig och lätt varmkryddig blandning av jordgubbar, hallon, moreller, kanel och fat som är välbalanserat med precis lagom strävhet och syra.

Till vinets finstämda toner väljer jag fågel som en smakrik ekologisk kyckling eller kalkon. Gott också till en grillad torskrygg. Kanske att det ändå smäller högst att dricka vinet lite svalt en sommarkväll tillsammans med goda vänner och några bitar vitmögelost.

Servera gärna blint till dina vinintresserade vänner och be dem gissa ursprung. Glöm inte att sedan berätta att Substance Pinot Noir är producerat av en självlärd vinmakare, tillika före detta rockmanager. Det är kul med vin!