La Molla Barbera d'Asti DOCG 2021

Från de böljande vingårdarna runt staden Asti i Piemonte, norra Italien, kommer barbera-druvorna till detta vin. ”La Molla” som flaskan skanderar, betyder ”våren” och namnet är en hyllning till regionens prunkande vårlandskap som tar andan ur en när träd, buskar och rankor börjar grönska.

Vinet bjuder på doft av röda plommon, björnbär, örter och kryddor. Här finns också något tilltalande skogsgrönt och klorofylligt i doften – medan det i munnen bjuds på saliverande syra och fin, generös fruktighet med lätt hetta i avslutet. Ett bra matvin att ställa fram på bordet till klassiska rätter som bolognese eller fyllda pastakuddar med parmesan och tomatsås.

Extra plus för något hipstrig och snygg etikett. Det är väl trots allt inte BARA insidan som räknas, eller?

Smaken drar år det mustiga generösa hållet, här finns kryddiga drag, inslag av mandelmassa, örter, choklad, körsbär. Mjuk och smidig känsla med lite glöd i avslutningen. Bra matvin, testa till ugnsstekta parmalindade kycklingbröst och klyftpotatis med en mild parmesankräm. Vinet ger rätten ett bra understöd utan att ta för mycket plats. Precis som man vill att det ska vara.

Vinet har sitt ursprung i området Barbera d´Asti, uppkallat efter den lilla pittoreska, piemontesiska staden Asti i nordvästra Italien. Druvorna är, som namnet antyder, 100 procent barbera, som växt i närheten av staden. Musten har jäst på ståltankar och sedan fått några månaders lagring på ekfat, som ger den lätt kryddiga tonen till vinet. En modern variant av barbera-vin, som slagit igenom på bred front. Förr ansågs barbera ge enklare viner, som slank ned till lite vad som helst, numer är barbera-vinerna oftast välgjorda och populära matviner med stor publik, som applåderar framgångarna.

La Molla Barbera d’Asti stoltserar med den högsta kvalitetsbenämningen i Italiensk vinlagstiftning, DOCG. Druvorna till vinet har sitt ursprung i det vackra, böljande området runt staden Asti. Efter skörden och den efterföljande jäsningen, lagras vinet under ett knappt halvår på ekfat.

Resultatet blir ett vin som är mycket fruktigt och inbjudande, medelfylligt med tydlig smak av mörka körsbär, mörka plommon, kryddor samt toner från ekfatslagringen. En balanserande syra tillsammans med en lätt strävhet gör vinet matvänligt. Gott till det mesta av det lättare från det italienska köket, likväl som det är lättdrucket utan andra tillbehör än goda vänner. La molla betyder för övrigt ’våren’ på italienska, och denna Barbera d’Asti passar vår ljusnande årstid perfekt.