Cava PH Style Brut by Lena Philipsson
När en folkkär artist lanserar bubbel är förväntningarna ofta blandade, men här får du en seriös cava med toner av gröna äpplen, grillad citron och kex. Det är ett friskt val som gör sig lika bra till salta mandlar som till en skaldjursmiddag eller bara som sällskapsdryck.
Vinbörsens omdöme
Denna Cava är ingen diva. Eller jo, en riktig diva faktiskt. En sådan vi pratar om i operasammanhang. Som klingar högt och rent och tar våra sinnen till nya, oanade höjder. Jag blir inte ett dugg förvånad över att producenten är Perelada. Denna vackra egendom är varje år värd för en stor musikfestival och man har genom åren gästats av stjärnor som exempelvis Liza Minelli och Sammy Davis Jr. Årligen besöker hela 40 000 musikintresserade detta magnifika palats. Så en Cava signerad Lena PH känns helt rätt.
Lena har tagit fram sitt vin i nära samspråk med producenten och efter besök på slottet i Katalonien. Här har vi dessutom en klassisk blend av de tre inhemska druvorna xarel-lo, macabeo och parellada. Xarel-lo från den fläktande kusten, macabeo istället från en dalgång och parellada från sval, hög höjd om ca. 750 meter över havet.
Här har vi fräschör, spänst, krämiga bubblor och fin mogen fruktighet. Vinet visar på mycket omsorg vid odling och framställning med komplexitet både i doft och smak. Rakryggad syra, många men små, fina bubblor, brödighet som drar mot nybakt franskbröd och kompromisslös fruktighet med citronkurd, nektarin, gula plommon, gröna äpplen, grapefrukt men även mandel, torkat gräs, fänkål och en svag puff av stenrök och mineralitet. För 99 kronor är detta mycket bra och ett solklart fynd som inte gör ont, utan dansar i neon. Om igen!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Kändisviner är en genre för sig, men i det här fallet har vi ett samarbete som faktiskt levererar i glaset. Bakom etiketten står den välkända producenten Castillo de Perelada i spanska Penedès, som tillsammans med Lena Philipsson tagit fram en cava enligt den traditionella metoden.
Basen utgörs av den klassiska katalanska druvtrion macabeo, xarel-lo och parellada. Druvorna har hämtats från olika höjder och jordmåner, vilket bidrar till balansen mellan fruktighet och den där krispiga syran som vi ofta söker i spanskt bubbel.
I glaset möts du av en tydlig fräschör med doft och smak av syrliga gröna äpplen, grillad citron och nektarin. Det finns också en trevlig brödighet som drar åt mariekex och nybakat franskbröd, toppat med en gnutta mandel och mineralitet. Bubblorna är små och krämiga, vilket ger en behaglig munkänsla.
Detta är ett bubbel som trivs utmärkt i rampljuset som fördrink, gärna tillsammans med salta chips eller mandlar. Det har dock tillräckligt med ryggrad för att även fungera fint till lättare rätter med fisk och skaldjur när du vill ha något uppiggande till middagen.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Blek, ljusgul färg.
Alkoholhalt
11.5%
Sockerhalt
0.7g/100ml
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
