Musella Valpolicella Drago 2021
Gillar du viner med samvete och frisk karaktär? Detta biodynamiska val från Valpolicella bjuder på pigga körsbär, färska örter och en hint av lakrits. Med sin lätta struktur och fina syra gör det sig väldigt bra till rätter på kalv eller lamm, gärna med italienska kryddor.
Vinbörsens omdöme
Doften bjuder på mogna körsbär och lite lakrits. Första klunken är direkt angenäm. Det finns en superfräschör och rödbärig fruktighet. Smaken påminner om klarbär, tranbär, färska örter och lite mandel. God intensitet och liten längd i avslutningen. Vilken mat passar till? Jag tänker direkt på kalvfärsfrikadeller smaksatta med citronskal och basilika och kokta i tomatsås med pasta. Ett glas lätt kyld valpolicella till sitter som en smäck.
Druvorna som använts till vinet är corvina, rondinella och barbera och det är corvina som spelar första fiol. Corvina odlas i princip bara i Veneto och ingår i de kända rödvinerna härifrån.
Vinproducenten Musella är certifierad för både ekologisk och biodynamisk odling och vinet är således biodynamiskt och går även under benämningen naturvin.
Från italienska Musella i Valpolicella, norra Italien, kommer detta vin på en druvblend där corvina spelar huvudrollen med rondinella och barbera som sidekicks. År 2008 påbörjade man hos Musella en stor omställning till biodynamisk odling, alltså att man utgår från vingårdens naturliga förutsättningar. Enligt de biodynamiska principerna tar man även hänsyn till kosmiska rytmer och planerar arbetet i vingården efter solens och månens faser. Låter det flummigt? Kanske, men summan av kardemumman är omsorg från jord till bord. Inga kemiska bekämpningsmedel eller tillsatser är tillåtna, och endast ett fåtal organiska och naturliga preparat får användas.
I doften är det de pigga körsbären, svala jordgubbstonerna och de lätta ekfatskryddorna som först tar ton, men här finns också färska örter, lite nejlika, salvia och stjärnanis. I munnen är det lätt med frisk syra och aningen kryddigt med en ljust rödbärig matta som bär upp allting. Tanninerna är finslipade, men lägger en lätt strukturtapet i munnen som låter det friska körsbärssaften stanna kvar en stund. Varför inte korka upp denna till örtkryddade lammet med krämig potatis-gratäng i påsk?
Kuriosa: En av vingårdarna där druvorna i vinet växer ligger på en kulle som heter "Monte del Drago" (drakens berg). Därför finns draken symboliskt med på flaskans etikett.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Musella Valpolicella Superiore är ett vin som tar avstamp i naturens egna villkor. Producenten jobbar biodynamiskt, vilket innebär att de följer månens faser och undviker kemikalier för att låta druvorna tala sitt eget språk. Här är det corvina som spelar huvudrollen, uppbackad av rondinella och barbera, vilket ger en klassisk norditaliensk signatur.
När du doftar på vinet möts du av en tydlig bärighet med mogna körsbär och svala jordgubbstoner i förarsätet. Det finns också en kryddig komplexitet med inslag av salvia, stjärnanis och lite lakrits. I munnen upplevs vinet lätt och friskt med en pigg syra och tanniner som känns finslipade snarare än sträva. Det är en stil som premierar fräschör framför tyngd.
Tack vare den höga syran och bärigheten är det här ett vin som trivs bra med mat. Prova att servera det lätt kylt till kalvfärsfrikadeller i tomatsås eller varför inte till lamm med en krämig potatisgratäng? Det är ett okomplicerat men välgjort val för dig som uppskattar rena smaker.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.