Pascal Costeau Côtes-du-Rhône Grande Réserve 2022

Côtes-du-Rhône är inte bara Frankrikes bredaste flod, utan också ett vin som många svenskar gärna korkar upp. Att utbudet ökat är följaktligen både logiskt och riktigt. Här är ännu ett tillskott till denna flora med mjukt rotfruktsrostad doft i mjuk, vänlig, ursprungstypiskt publikfriande stil. Rejäl, småknäckig, samtidigt svagt skalbitter smak i en lättare, ärlig stil som passar i de flesta sammanhang där ett enkelt rödvin är efterlängtat.

När vi ändå svänger oss med vintermer så kastar jag även in uttrycket ”terroir” som många vinälskare gärna använder vitt och brett när de pratar om viner som är trogna sitt ursprung. Kort och gott betyder det att vinet har karaktärer från växtplatsen det odlas på. Terra är latin och betyder jord. I det här fallet betyder det en kryddig smak med distinkta smaker av allehanda bär såsom blåbär, hallon och mörkröda körsbär. Franska örter såsom timjan och rosmarin är också tydligt representerade och även söta lakritstoner och viol som för tankarna till tablettasken namne med blomman.

Det här är publikt som i lättgillat och lättillgängligt. Inga onödiga krusiduller utan ett rättframt vin. Stoppa in det en halvtimme innan servering i kylen och servera det sedan upphällt på karaff till charkbrickan där salami gärna får vara huvudperson tillsammans med en fransk skinka.

I Rhônedalen har man odlat vin sedan innan romarriket och de charmiga vinerna härifrån är omåttligt populära. Området ligger i sydöstra Frankrike och sträcker sig längs floden från Vienne i norr till medelhavet i söder. Klimatet och därmed stilen skiljer sig markant mellan de norra delarna med inlandsklimat, och de södra som åtnjuter medelhavsklimat. Mistralen är en viktig klimatfaktor då den relativt konstant "blåser" från norr till söder och torkar upp i vingårdarna efter regn och oväder. I norra Rhône växer vinrankorna på granit och skiffer och man gör fylliga men eleganta och peppriga viner på druvan syrah. I södra Rhônedalen är det stor variation på både druvor och jordmån men det är generellt stenigt och magert uppe i backen och lerigare på plattmarken. Grenache, syrah och mouvedre utgör oftast ryggraden i de röda vinerna och kombinationen av dessa tre druvor har fått ryktbarhet även utanför Frankrike och går under förkortningen GSM.

Med sin fina rödbärighet, örtighet och lite eldiga kryddighet levererar området Côtes-du-Rhône ljuvliga och generösa matviner. Soltimmarna är många och ofta andas dessa viner av sitt ursprung med böljande lavendelfält och väldoftande örtkryddor. Pascal Costeau's Grande Réserve 2019 har just denna attraktiva ursprungstypisk doft packad med vinbär, körsbär, lingon, skogsbär, julkryddor, höstskog, lagerblad, rotfrukter och både färsk salvia och torkade örter. Precis vad jag söker i ett vin från regionen, i denna prisklassen. Det är medelfylligt, bjussigt, rustikt och lite eldigt med balanserad syra, mjuk strävhet och härlig kryddig örtighet av så kallad garrigue- den lokala floran av örter som ofta består av timjan, rosmarin och även lavendel. Den röda bärigheten är solmogen och söt även om vinet är torrt och det är mustigt och välsmakande. Ett glas eller två slinker lätt ner bara som det är men det lever upp ännu mer som följeslagare till rustika och höstiga rätter på småvilt, till långkok, älgstek, kåldolmar, soppa på jordärtskocka, kantarelltoast, wallenbergare eller till de olika köken runt medelhavet.