Eòlic

Alkoholhaltig dryck på burk är ett sortiment som vi kommer se betydligt mer av framöver och som redan ökar stadigt. Burken är en klimatsmartare förpackning som tillsammans med PET-flaskan och pappkartonger är förpackningar som ger minst klimatpåverkan. Och vi vet ju alla att vi måste värna om miljön så den här utvecklingen känns naturlig och logisk. Men det om dryckesförpackningar just nu, det finns säkerligen flera anledningar att återkomma till ämnet senare.

Innehållet i den här burken är ett mousserande vin från norra Spanien tillverkat av de gröna druvorna macabeo, xa-rello som är två av de tre klassiska cavadruvorna. Den är inte bara förpackad i en klimatsmartare förpackning, innehållet är dessutom ekologiskt. De första doftintrycken som når en när man öppnar burken är päron och gröna äpplen. Smaken är fräsch där intrycken från doften återkommer tillsammans med inslag av solmogen citron och färska örter. Tankarna leder ohejdat till en taverna någonstans i matadorlandet. Så här i kräfttider passar den även utmärkt till de röda små blötdjuren. Glöm då inte för guds skull att ackompanjera det hela med en fånig hatt och plasthaklapp.

Doften är inbjudande och klassiskt spansk med nektarin, vit persika, päron och lite ljusa vingummin men även lakrits, mandel och torkade örter. Bubblorna är relativt stora men pigga, syran balanserad och päronfrukten dominerar i smaken tillsammans med gula äpplen och lite skalbeska från citron. Vinet är friskt och läskande, absolut njutbart och ett behändigt och portabelt format. För prislappen tycker jag att tillsatt kolsyra med sina stora, hårda bubblor är synd och drar ner helheten.

Till producentens försvar så är det mycket möjligt att det inte går rent tekniskt att buteljera ett mousserande vin gjort med tankmetoden (mindre bubblor) på burk. Så, med detta sagt, är EÒLIC ett gott, smakrikt, charmigt och användbart mousserande vin, som jag själv gärna hade valt över en piccoloflaska Prosecco. Detta vinet är nämligen en bättre matchning til både småsnittar, tapas, skaldjur, fisk, sommarsallader, matiga smörgåsar, pajer och krämiga ostar. Plus för hållbart tänk och 11,5 % i alkohol. Lagom!