Izar-Leku Hondarribi Zuri 2017
Har du provat bubbel från Baskien? Här är ett spännande vin gjort på champagnemetoden med toner av gröna äpplen, citrus och en saltstänkt mineralitet. Det bjuder på både friskhet och djup av nougat. Servera det gärna till skaldjur eller som en uppfriskande aperitif.
Vinbörsens omdöme
Familjedrivna vineriet Artadi håller vanligtvis till i Rioja där de är en ytterst ikonisk producent. Det här är dock resultatet av deras ”äventyr” i Baskien, beläget i nordligaste Spanien. 2015 startade de nämligen ett nytt, bubbland projekt med familjen Zapian-Alustiza i distriktet Getariako Txakolina (säg det snabbt tio gånger!) – och resultatet är nu här: Ett mousserande vin som andas ursprung – och kvalitet!
Vinet är gjort enligt ”metodo classico” (i folkmun även kallad ”champagnemetoden”) och druvorna är inhemska hondarrabi zuri och hondarribi betza. Sorter som framför allt odlas i Baskien där, främst den förstnämda, spelar huvudrollen i de lokala Txakoli-vinerna.
För pengarna får här du mycket vin i glaset: Ett lekfullt, ungdomligt och fruktigt bubbel som också bjuder på djup och komplexitet. Vid första sipp sjunger det till av gröna äpplen, persikor, färska örter, solmogen citrus, grapefrukt, och finstämda, florala toner med en saltstänkt mineralitet. Sedan kommer djupet – den generösa lagringstiden (här har vi alltså årgång 2017) bidrar med härliga toner av bröd och nougat. Bubblorna är fina, moussen len och smaken lång med pikant grapeigt avslut.
Ett gott, levande och inte minst spännande mousserande vin från en region som jag hoppas att fler svenskar, törstande efter både vinkunskap och gott i glaset, vill – och vågar – upptäcka!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Kanske känner du till Artadi från Rioja? Här har den ikoniska producenten gett sig ut på äventyr i norra Spanien, närmare bestämt Baskien. I distriktet Getariako Txakolina har de skapat ett mousserande vin enligt den traditionella metoden, samma som i Champagne, men på de lokala druvorna hondarrabi zuri och hondarribi betza. Det ger ett vin som verkligen andas sitt ursprung.
Resultatet är en spännande kombination av ungdomlig frukt och mognad. Du möts av friska toner som gröna äpplen, persika och solmogen citrus, blandat med färska örter och en tydlig saltstänkt mineralitet. Tack vare den långa lagringen får du också ett djup med inslag av bröd och nougat. Bubblorna är fina och avslutet bjuder på en pigg grapefruktkaraktär.
Det här är ett levande och komplext bubbel som gör sig utmärkt när du vill prova något nytt. Det passar väldigt bra som en inledning på kvällen eller tillsammans med rätter av fisk och skaldjur där sältan och syran får spela fritt.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
