Piccini Collezione Oro Chianti Riserva 2022

Piccini Collezione Oro Chianti Riserva 2019 framställs av handplockade Sangiovese-druvor, samt en skvätt Cabernet Sauvignon, från familjefirmans Piccinis egna vingårdar. Firmans vinmakare har låtit lagra vinet i 9 månader på små fat av fransk ek samt stora ekfat, kallade botti.

Doften är förföriskt fruktig, komplex med inslag av fat och choklad. I smakpaletten hittar vi toner av mörka körsbär, björnbär, ekfat, tobak och rosmarin. En balanserad strävhet och bra syra bidrar till den långa och goda eftersmaken.

Personligen är jag svag för den här vinstilen – seriöst, balanserat och mycket matvänligt. Går bra att dricka idag likväl som att sparas i 5-7 år. I matväg satsar jag på en ljuvligt doftande risotto med trattkantareller och rikligt med parmesanost, men vinet lyfter också kötträtter både från det italienska och internationella köket. Det här vinet är ett riktigt pangfynd, och guldetiketten som pryder flaskan känns given!

Att trycka etiketten på guldpapper är en gammalt metod att visa att chiantivinet i flaskan sjunger i en högre tonart. Det brukar också betyda ett väsentligt högre pris och redan i det perspektivet utmanar detta vin sina konkurrenter. Frågan är förstås då om det infriar förväntningarna eller om guldetiketten bara är ett spel för gallerierna?

Med näsan i glaset kan jag omgående konstatera att så inte är fallet. Tvärtom är det både gott, välgjort och karaktärsfullt med uttalad, ursprungstypisk körsbärsarom, en svagt rökig ton av pyrande höstbrasa och en örtig ton av den mylla som brukar kallas "undervegetation" på vinspråk.

Råvaran är till nio tiondelar Toscanas självklara druvsort Sangiovese, på modernt manér spetsad med en skvätt Cabernet Sauvignon. Den senare märks tydligt i tanninstrukturen, det vill säga garvsyran som är mer franskorienterad än i annan chianti i denna prisklass och gör detta till ett av Systemets mest prisvärda rödviner för tillfället. Det är en mycket välkommen nyhet, kanske det bästa jag smakat från denna producent och ett utmärkt ackompanjemang både till det italienska och internationella kökets rödvinstörstande mat.

Doften bjuder på toner av mogna körsbär, kryddor, lite salvia och lakrits. Smaken är medelfyllig, har lätta mognadstoner och nyanserna från doften går igen. Sammantaget blir det en mycket angenäm upplevelse. Normalt gillar jag inte att dricka rödvin utan något att äta till men ett glas av den här harmoniska chiantin rakt upp och ned, skulle inte vara några problem. Men allra bäst blir det förstås med något på tallriken och här skulle jag vilja ha några stekta lammkotletter smaksatta med vitlök och rosmarin tillsammans med en potatisgratäng. Vinvänliga smaker rakt igenom

Vinet är gjort av, den för Toscana typiska druvsorten, sangiovese, som fått ett litet tillskott av druvan cabernet sauvignon. Efter jäsning har vinet lagrats under nio månader på en mix av fat i olika storlekar. Det bidrar med ytterligare en dimension och resultatet landar i flaskor med guldfärgade etiketter och med det passande namnet Collezione Oro.

Här har vi en riserva, vilket innebär att vinet har lagrats i minst ett extra år innan det tappas på flaska. Den här extra tiden på flaska tillför en något mognare smakbild som här visar sig i form av röda bär, örter, liten läderton och integrerade fatkryddor. Munkänslan bjuder på en finkalibrerad strävhet, tanninerna är sandiga och smaken drar åt körsbär, sötlakrits och lite kanel.

Druvan är sangiovese, ackompanjerad av en liten skvätt cabernet sauvignon. Med sin något kraftfulla karaktär passar det här vinet mer till mat än bara prat, så korka upp till en läcker lasagne lagad med kärlek och toppad med färska örter, eller om du är sugen på något enklare, så är en klassisk antipasti med charkuterier, peccorino eller en klassisk bruschetta en hit. Lufta gärna vinet en stund på karaff så att det får öppna upp sig. Det här är inte heller något vin som mår dåligt av att vila något år till och utveckla smakerna ytterligare – så gillar du viner med mogen stil? Göm och glöm i ytterligare något år.