Darling Carignan Red Blend 2023
Namnet skvallrar om innehållet – här är ett rött vin som är lätt att tycka om. Med toner av rostat kaffe, bär och en pigg syra är det ett mångsidigt val. Servera det gärna lite svalt till en krämig kycklingpasta eller varför inte hemmagjorda empanadas.
Vinbörsens omdöme
Skäl för namnet! Detta är för mig är en riktig "darling" med märkbart hårt arbete och kärlek bakom. Vinrankorna är 60 år gamla och man har inte använt någon bevattning alls i vingårdarna- vilket ihop med rankornas ålder ger små, men smakrika och koncentrerade druvor och dito vin. Jordmånen är stenig och alluvial (gammal havsbotten helt enkelt). Vinet är framställt hos producenten Cremaschi, ett familjeföretag med 130-årig historia, i samarbete med Iconic Wines. 50 % har lagrats på ekfat i 18 månader och detta ger sig genast till känna. En stor och generös doft retar min nyfikenhet vid första sniffen.
Nyrostat kaffe, kakao och mint i en härlig mix med rönnbär, tranbär, hallon, plommon och apelsin. Darling Carignan Red Blend är torr men saftig, medelfyllig men trots detta fylld upp till bredden med doft och smak och en mjuk men närvarande strävhet och pigg syra.
För slanten erbjuder vinet avsevärt mer än förväntat och även en oemotståndlig blommighet kan skönjas. Alkoholen ligger på klädsamma 13,5 %. Ett solklart fynd.
Vinet är smakrikt och gott som det är, gärna lite svalt, men sitter som en smäck till en krämig kycklingpasta med dijon och dragon, ungsstekt kalkon med skysås och rostad potatis, en klassisk chilensk steak sandwich med karamelliserad lök (Chemilico) eller varför inte hemlagade Empanadas med klassisk nötkött/ägg/lökfyllning-så kallad pino.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Ibland stöter man på viner där namnet verkligen sätter tonen. Det här är en röd blend som kombinerar druvorna Cabernet Sauvignon, Carignan och Carmenère till en helhet som känns både genomarbetad och personlig.
Bakom smaken ligger gamla vinrankor som fått kämpa utan konstbevattning i stenig jordmån. Det ger mindre druvor men desto mer koncentration i glaset. Att hälften av vinet dessutom vilat på ekfat i arton månader märks tydligt i karaktären. Du möts av en generös doftpalett där nyrostat kaffe, kakao och en gnutta mint blandas med röda bär som rönnbär, tranbär och hallon.
I munnen upplevs vinet torrt men saftigt. Det är medelfylligt med en mjuk strävhet och en pigg syra som lyfter smakerna av plommon och apelsin. Det här är ett vin som trivs bra lite svalt i glaset. Duka gärna fram det till en krämig kycklingpasta med dragon, en klassisk steak sandwich eller varför inte prova det till hemmagjorda empanadas.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, blålila färg.
Alkoholhalt
13.5%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.