Il Barone Cava
Är det dags för lite bubbel och salta snacks? Här har du en frisk Cava från Katalonien gjord på den traditionella metoden. Med smaker av päron, persika och citrus är det ett piggt val som funkar lika bra till fredagsmyset som till skaldjursfesten.
Vinbörsens omdöme
I regionen Katalonien i nordöstra Spanien finner vi hjärtat av landets cavaproduktion och här produceras drygt 90% av världens cava Druvorna som används är främst parellada, xarel-lo och macabeo, tämligen okända för gemene man men namnen ligger bra i munnen och är spanskklingande så det förslår. Druvorna har också visat sig vara en vinnande kombination i cavaproduktionen.
För vinets timida pris är det svårt att förstå att det har tillverkats genom den traditionella metoden, det vill säga samma metod som man använder när man tillverkar champagne. Men så är det, dessutom har den lagrats 9 månader på flaskan. Resultatet ger en frisk smak av päron, persika och gul melon tillsammans med tydliga inslag av citrus. Syran är knivskarp och inte för den veke men för den trötte då den väcker både kropp och smaklökar till liv. Lättsamt och lättdrucket.
Det här är urtypen för ”snackvin” i dubbel bemärkelse. Snack som i pratvin och som i salta tillbehör. Korka upp det till de salta chipsen, pinnarna eller varför inte popcornen medan ni ¨snicksnackar¨ om allt mellan himmel och jord.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Cava är Spaniens stolthet när det kommer till bubbel, och det är inte svårt att förstå varför drycken blivit en favorit i många svenska hem. Just det här vinet kommer från Katalonien, hjärtat av produktionen, där druvorna Macabeo, Xarello och Parellada får sätta tonen. Trots att det är ett lättsamt vin är det gjort enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska, vilket ger bubblorna lite mer karaktär.
När du häller upp glaset möts du av en pigg och frisk smakprofil. Tänk dig toner av päron, persika och gul melon som blandas med en tydlig citruskaraktär. Syran är påtaglig och väcker smaklökarna till liv, vilket gör vinet väldigt lätt att tycka om.
Det här är ett bubbel som trivs allra bäst i avslappnade sammanhang. Det är som gjort för att drickas medan du småpratar med vännerna eller när skålen med salta chips och popcorn ställs fram på bordet. En okomplicerad stämningshöjare som gör jobbet utan krusiduller.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
