Rooted Cinsault 2021

Producenten Bottelary Cellars har sitt säte nära det vackra Paardeberg mountain. Vineriet är ett dotterbolag till vinfirman Perdeberg som grundades redan 1941 och Rooted Cinsault är företagets första lansering i Sverige. Jordmånen som den charmanta cinsaultdruvan hämtat kraft och karaktär ifrån är här granit blandat med skiffer och lera.

Rooted Cinsault är skirt transparant och vackert rubinröd. Dofterna som stiger ur glast är många, och ger ett varmt och inbjudande bärigt intryck med en dovare underton av snårskog och julkryddor. Syrliga vinbär, skogshallon, tranbär, körsbärspaj, doftviol, lingonris och kanel. Smakmässigt är vinet medelfylligt och torrt men med saftig och uppfriskande syra samt en mjuk strävhet som är väl inlindad och som (nästan) har förlorat sig i vinets solmogna fruktighet. Inslag av sötlakrits, cederträ, mogna hallon och i det rena snygga avslutet macadamianöt och färsk mynta. Fräscht!

Detta vin är helt enkelt syndigt njutbart utan att vara förutsägbart eller insmickrande. Ett solklart fynd för 99 pistoler. 10% av vinet har lagrats i 300-liters franska ekfat, två år gamla, i åtta månader. Vinet har en etisk märkning, Fairtrade, samt skruvkork. Plus på båda.

Vinet är ljuvlig som det är, själv njöt jag det svalt i en riktigt stor Bordeaux-kupa. Till mat är Rooted Cinsault en fin följeslagare och kanske speciellt till fet fågel, mjäll kalvstek med dragonsky, örtbakade lammracks eller smakrika vegetariska anrättningar.

Cinsault är en uttalad varmjordsdruva som funnit sig väl tillrätta i kustnära, genomluftade vingårdar runt Sydafrikas sydspets. Dess karaktär bygger mer på finess och sirlighet än på auktoritär muskelkraft. Det gör detta vin väl lämpat för både vardagsmat och husmanskost, men också för smakrika rätter där grönsaker och kryddor är mer betydelsefulla för smaken än valet av fisk, fågel eller kött, gärna serverat med bulgur, couscous, matvete eller curryris. Kort sagt, ett utmärkt, modernt rödvin för den nya tidens internationella kökskonster.

Färgen är ljus och elegant, doften prydligt uttryckt i varma, knäckiga och rotfruktsrostade, lite kryddheta aromer. Smaken är förledande lätt, men samtidigt väl balanserad och friskt läskande i en stil som gör att du lätt häller i dig glas efter glas, utan den trötthet som gärna följer av den överextraherade fruktkoncentration som länge varit förhärskande från vinets nyplöjda domäner.

Cinsault är kanske ingen druva som man sippar på i sin rena form alltför ofta, men faktum är att denna så kallade ”utfyllnadsdruva” klarar sig alldeles utmärkt på egen hand. Här får du ett bra exempel som visar på druvans karaktär och bjuder in till njut, utan att det blir minus på kontot efter köp av ett par flaskor.

För under hundralappen får du här ett enkelt men elegant rött vin. Anslaget är tydligt körsbärigt med inslag av sötlakrits, gröna örter, viol och en touch av dill. Med sin balans och bäriga fräschör är det ett fint vin till priset. Servera gärna svalt till lite charkplock, eller annat smått och gott – det här gör sig nämligen utmärkt ”buffévin” då dess fruktiga och okomplicerade karaktär passar till mycket på matbordet.