Maze Shiraz Cabernet Sauvignon 2023

Australien har vänt trenden på senare tid och påbörjat ett välkommet återtåg på den svenska vinscenen. Det är både efterlängtat och välgörande för alla som gillar viner med lika mycket muskler som charm och karaktär. Smakprovet här är skräddarsytt för detta, i ett samarbete mellan den svenska importören Sundance och kontrakterade odlare i det vinområde som heter Limestone Coast i South Australia. Som namnet anger är jordmånen där rik på kalk, välgörande för shirazdruvans aromer som här ackompanjeras av Cabernet Sauvignon. Båda druvsorterna trivs i det australiska klimatet och varandras sällskap. Det senare gör även jag och för en billig peng får du här ett alldeles förträffligt vin för sommarens grillfester.

Färgen är mörk och tät, precis som doften som är strålande för priset med varma toner av cassis, plommon, björnbär och med en liten accent av lagring på ekfat. Smaken är befriande fri från söta vingummitoner, väl sammansatt och väldigt god.

Betyget blir så klart därefter och jag är böjd att påstå att denna premiärtappning ärdet bästa röda boxvinet i detta prisläge på Systemet just nu!

I sydligaste delen av South Australia hittar vi ett vinområde med det vackra namnet Limestone Coast- kalkstenskusten. Den djupa och mineralrika jordmånen har skapats av korall, skaldjur och fisk och innehåller enormt mycket fossil. Faktum är att detta är Australiens största fyndighet. Det tempererade, maritima klimatet ihop med Australiens många soltimmar borgar för mogna druvor med bibehållen syra vilket ger generösa, solmogna viner med djup och fin struktur. Dark and Complex!

Här har man blandat två välkända och mycket välsmakande druvor. Shiraz har sitt ursprung i norra Rhone men man har med åren gjort den till sin egen i Australien. Down under trivs den nämligen alldeles ypperligt. En annan populär druva man använt i vinet är den mest spridda blå druvan i hela världen, cabernet sauvignon. Och vilket fint giftemål! Shiraz bidrar med mörka skogsbär och en spännande kryddighet, cabernet med sitt tjocka skal ger täthet, vinbär, gröna örter och ceder. Maze Dark and Complex har vidare lagrats på ekfat för flera nyanser och ytterligare smakkomponenter som mörk choklad och ceder. Vi får i slutändan en riktig labyrint(Maze) att navigera oss igenom av doft, smak och komplexitet. Faktum är att vinet är helt torrt vilket är klädsam, men det har samtidigt en djup och inbjudande sötbärig karaktär. Vi bjuds också på en mjuk men tydlig strävhet och en vital syra. Blåbär, saftiga björnbär och mörka plommon är fint balanserade av ytterligare lager i vinet där vi hittar sötlakrits, cassis, eucalyptus, mint samt i det smakrika avslutet en pepprig och pigg knivsudd av svartpeppar. Vinet är njutbart i stor kupa bara som det är. Vid grillen är det ett måste och till kryddiga korvar, sliders på lamm, rökta revben med chiliheta potatishalvor eller vegetariska spett med glaze av mango, vitlök och sambal oelek blir Maze ett toppenfint val.