Waltz Pinot Noir 2020

Pinot noir är druvan på mångas läppar och stekhet bland vinälskare runtom i världen. Den är en av de mest krävande att göra vin på men samtidigt mångsidig vilket säkerligen bidrar till dess popularitet. Druvan står bakom några av vinvärldens mest erkända och exklusiva viner och är en av de äldsta druvorna som används till att göra vin. En sensibel druva som inte trivs där det är för varmt och inte heller där det är för kallt men när den odlas i sitt ”rätta element” kan stordåd ske. Med sitt tunna skal blir vinerna ofta ljust röda vilket man ska inte låta färgen lura en och tro att vinerna för den sakens skull har tunn smak.

Waltz kommer från Tyskland bara ett stenkast från Alsace i Frankrike. Här går pinot noir under namnen blau- och spätburgunder och är herren på täppan bland blå druvor. I smak och doft domineras det av röda bär såsom jordgubbar, körsbär och solmogna hallon. Väl inne i munnen träder en viss örtighet fram vilket är mycket trevligt. Vinet har vilat en tid på fat (10 månader) vilket ger toner av både vanilj och choklad. Det här är mycket vin för sitt pris och det gillas ju eller hur?

Korka upp vinet och avnjut med en fläskrätt såsom ugnsbakad kassler med ris eller varför inte en mör fläskkotlett. Om du vill känna dig lite vågad, serverar du vinet något svalare än du vanligtvis serverar dina rödviner. Waltz betyder vals på tyska och vad passar då bättre än att ta sig en svängom efter middagen eller varför inte som ett trevligt inslag mellan rätterna.