Luigi Di Grasso Barolo 2017
Har du upptäckt tjusningen med Piemonte än? Här får du ett vin fullpackat med nyanser av torkade körsbär, rosor och lakrits. Det är strävt och smakrikt, vilket gör att det trivs bäst ihop med mat. Gärna en gryta på vilt eller en fetare pastarätt.
Vinbörsens omdöme
Att vi svenskar tycker om Barolo är en av århundradets största underdrifter. Om man tror på vad gemene man och kvinna säger om sina vinpreferenser så fullkomligt älskar vi svenskar världskändisen från Piemonte. Barolo får endast tillverkas på Nebbiolo-druvan vara mest kända adress är just Barolo. Vinet måste sedan lagras minst 38 månader, varav minimum 18 månader på fat.
Luigi di Grasso Barolo har väldigt många nyanser av dofter och smaker och för varje klunk undertecknad tar kommer det upp någon ny karaktär. Först uppenbarar sig distinkta toner av torkade körsbär och rosenblad. Sedan murriga toner som osökt får en att tänka på en regnig skog med mogen svamp och fallna höstlöv. Lakrits och torkade kryddor finns också med vilket gör det här till ett härligt potpurri av allsköns inslag som bidrar till en trevlig vinupplevelse. Tanninerna är tongivande och smaken stannar kvar länge i munnen. Här behövs käk och då helst en kraftig rätt av till exempel fågel eller ko. Vegetariskt funkar också och det främsta att tänka på då vi här har att göra med ett vin med påtaglig strävhet är att maten gärna får innehålla syrliga och feta komponenter. De möter nämligen strävheten på ett fantastiskt sätt och gör så att 1+ 1 blir 3 det vill säga att maten och drycken är goda var och en för sig men tillsammans höjer de varandra.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Att vi svenskar har en förkärlek för Barolo är ingen hemlighet, och det är lätt att förstå varför när man möter ett vin som detta. Druvan är Nebbiolo och ursprunget Piemonte, där reglerna säger att vinet måste lagras i minst 38 månader innan det får möta världen. Det ger viner med karaktär och djup som ofta kräver lite tålamod eller rätt sällskap på tallriken.
Här bjuds du på en komplex smakresa. Tänk dig doften av torkade körsbär och rosenblad som blandas med toner av en regnig höstskog, svamp och lakrits. Det är ett kryddigt potpurri med tydliga tanniner och en smak som hänger kvar länge. Det är inte ett vin du dricker i farten, utan något som vill ha din uppmärksamhet.
Eftersom strävheten är påtaglig gör du klokt i att duka fram mat. Vinet trivs bäst med kraftiga rätter, gärna på fågel, nöt eller vilt. Om du föredrar vegetariskt är tricket att få in syrliga och feta komponenter i matlagningen. Det rundar av strävheten och får smakerna att lyfta till en ny nivå.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.