Dominio Alto Reserva 2020
Rioja har en speciell plats i mångas hjärtan, och här möts du av en modernare tolkning. Tänk dig dofter av torkad frukt, rostade rotfrukter och en höstpromenad i skogen. Det här är ett vin som trivs utmärkt ihop med lamm eller en mustig viltgryta med svamp.
Vinbörsens omdöme
Att kunna köpa ett rödvin med fem års mognad för en knapp hundralapp utgör ett kap redan det. Lägg därtill en stor och klassiskt sammansatt doft av rostade rotfrukter, torkad frukt och de mulliga toner som en skön skogspromenad på hösten kan ge. Det är värt att notera att doften saknar det övermått av söt vanillin som förre kännetecknade fatlagrad rioja, men låt mig för tydlighetens skull påpeka att jag finner detta positivt. Så är också en del av vinet parallellt lagrat på franska, istället för de vanliga amerikanska, ekfat.
Smaken rymmer mer av denna ursprungsprofil, men det balanseras av en frisk, syrlig fruktarom som gör detta vin till det vilda kökets snyggaste fondvägg. Perfekt nu när viltsäsongen står för dörren, eller hur? Lägger du dessutom till svamp, en tät sky med enbärskrydda och ugnsrostad potatis, palsternacka, rotselleri och morot, så har du en kulinarisk succé av hög dignitet.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många av oss har en relation till Rioja, det där klassiska spanska distriktet som länge dominerade våra middagsbord. Det här vinet flörtar med den traditionen men bjuder på en uppdaterad stil. Det handlar om Tempranillo-druvan som fått vila, vilket ger en utvecklad karaktär utan att fastna i det gamla spåret av överdriven vanilj.
Här har man blandat lagring på både amerikanska och franska ekfat. Resultatet blir att du slipper den tyngsta eksötman. Istället lyfts druvans egna toner fram. I glaset hittar du en doftvärld som påminner om rostade rotfrukter, torkad frukt och den där mustiga känslan av en skogspromenad på hösten. Smaken har en frisk syra som balanserar upp de mognare inslagen.
När det kommer till maten är det här en kompis till det vilda köket. Har du en gryta på viltkött, svamp och enbär på spisen är du hemma. Det fungerar minst lika bra till lamm eller nöt, gärna serverat med ugnsrostad potatis och palsternacka för att spegla vinets egna smaknoter.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mör, röd färg med tegelnyans.
Alkoholhalt
13.5%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
