Dominio Alto Reserva 2020

Att kunna köpa ett rödvin med fem års mognad för en knapp hundralapp utgör ett kap redan det. Lägg därtill en stor och klassiskt sammansatt doft av rostade rotfrukter, torkad frukt och de mulliga toner som en skön skogspromenad på hösten kan ge. Det är värt att notera att doften saknar det övermått av söt vanillin som förre kännetecknade fatlagrad rioja, men låt mig för tydlighetens skull påpeka att jag finner detta positivt. Så är också en del av vinet parallellt lagrat på franska, istället för de vanliga amerikanska, ekfat.

Smaken rymmer mer av denna ursprungsprofil, men det balanseras av en frisk, syrlig fruktarom som gör detta vin till det vilda kökets snyggaste fondvägg. Perfekt nu när viltsäsongen står för dörren, eller hur? Lägger du dessutom till svamp, en tät sky med enbärskrydda och ugnsrostad potatis, palsternacka, rotselleri och morot, så har du en kulinarisk succé av hög dignitet.

Smaka på en nyhet med klassisk profil! För oss gamla vinrävar har riojavinet en alldeles egen klang. För tjugo år sedan utgjordes halva den svenska vinkonsumtionen av spanskt vin och hälften därav kom från Rioja, en kokande kittel mellan bergen i norra Spanien. Distriktet har gamla anor, uråldriga vinstockar och lång lagring på äldre fat av amerikansk vitek som specialitet. Men säg den kärlek som består! Visst finns den, men behöver gödning för att få till den nytändning som krävs då och då. Tyvärr klarade varken Systembolaget eller de spanska vinhusen denna utmaning och in tågade italienarna med buller och bång. I dag har Italien övertagit förstaplatsen, men inte heller det behöver vara för evigt. Faktum är att vi som försöker känna av vinden i den svenska vingården innan den börjar blåsa på allvar har talat om riojavinets återkomst ett bra tag nu och här är ett gott skäl till det.

Att kunna köpa ett rödvin med fem års mognad för en knapp hundralapp utgör ett kap redan det. Lägg därtill en stor och klassiskt sammansatt doft av rostade rotfrukter, torkad frukt och de mulliga toner som en skön skogspromenad på hösten kan ge. Det är värt att notera att doften saknar det övermått av söt vanillin som förre kännetecknade fatlagrad rioja, men låt mig för tydlighetens skull påpeka att jag finner detta positivt. Så är också en del av vinet parallellt lagrat på franska, istället för de vanliga amerikanska, ekfat. Smaken rymmer mer av denna ursprungsprofil, men det balanseras av en frisk, syrlig fruktarom som gör detta vin till det vilda kökets snyggaste fondvägg. Perfekt nu när viltsäsongen står för dörren, eller hur? Lägger du dessutom till svamp, en tät sky med enbärskrydda och ugnsrostad potatis, palsternacka, rotselleri och morot, så har du en kulinarisk succé av hög dignitet.