Crémant de Loire
Blanc de Blancs Brut Cuvée Celeste
Franskt bubbel är alltid rätt, särskilt när det kommer från Loiredalen. Här får du en frisk och fruktig upplevelse med toner av päron, melon och citrus. Det är ett okomplicerat val som gör sig lika bra till sushin som i glaset när gästerna ringer på dörren.
Vinbörsens omdöme
Allt som glimrar är ju inte guld, lika lite som att allt som bubblar är champagne. Men det görs faktiskt allt bättre mousserande viner runt om i världen, inte minst i Frankrike. Flera områden har dessutom en lång tradition av att göra sina bubblande viner med samma metoder som i Champagne. Ett exempel är AOP Crémant de Loire, som inte fick sin officiella beteckning förrän 1975 - även om områdets viner har en historia som sträcker sig långt tillbaka i tiden.
Crémant de Loire Blanc de Blancs Brut Cuvée Celeste har alltså sitt ursprung i Loiredalen, där den kalkrika jordmånen skapar goda förutsättningar för mousserande viner. Enligt AOP-regelverket måste vinerna lagras minst 12 månader, varav 9 månader på sin jästfällning. Just det här vinet lagras i djupa grottor med anor från 1800-talet, som erbjuder en idealisk temperatur året runt.
Druvsorterna är de för området typiska Chenin Blanc och Chardonnay, bägge gröna druvor och därav vinets beteckning ’blanc de blancs’. Jämfört med andra metoder att skapa bubblor i vin anser jag ’champagnemetoden’ helt överlägsen. Den ger en finare mousse, alltså mindre bubblor, och en ökad smakrikedom. Här möts vi i glaset av en ren, fruktig, torr och frisk smak. Nyanser av melon, gröna äpplen, nötter, citrus och mineral balanserar en lätt brödton. Till mindre än halva kostnaden av en lågprischampagne får vi i Crémant de Loire Blanc de Blancs Brut Cuvée Celeste ett välsmakande alternativ som passar både som aperitif och till fisk- och skaldjursrätter. Festen kan börja!
Bubbel är omåttligt poppis både i slott och stuga. Cuvee Celeste Blanc de Blancs är en nylansering, ligger på 79:- och är framställt med tankmetoden vilket håller nere prislappen. Detta är ett vin att dricka nu, inte att spara. Vidare är vinet klassificerat som "mousserande vin från Frankrike" vilket är en "enklare" klassificering. Ju mer detaljerat ursprung, ju mer detaljerad vinlagstiftning, typ. Med det sagt så är detta ett livligt, fruktigt, rent och snyggt mousserande vin.
Riklig mousse, karaktär av persika, nektarin, physalis, nashipäron och galiamelon. Vi bjuds dessutom på svaga puffar av nybakt franskbröd och en underton av blommighet och aromatisk lichifrukt. Smaken är som doften med päron, melon, saftig citronsorbet och lime. Smakrikt och absolut klunkvänligt med drivor av päron och limefrukt.
Celeste är en trevlig, dansant och okomplicerad bekantskap, i elegant utstyrsel. Njut väl kyld som fördrink, som pratvin eller till skaldjur som krabba och havskräfta, till sallad, vegetariska anrättninhgar eller till sushi eller salmalax med sötsyrliga inslag. Bravo!
Ung, fruktig och påtagligt stram, mineralsval och matorienterad doft. Mjukt utvecklad, fruktren smak, uppfriskande och läskande med saftig eftersmak; god både som aperitif och till olika tilltugg, fisk- och skaldjur.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Bubbel från Frankrike behöver inte alltid betyda Champagne. Crémant är ofta det smarta valet för dig som vill ha den klassiska känslan men med en lite annan karaktär.
Det här vinet kommer från Loiredalen, där den kalkrika jorden och det svala klimatet ger viner med hög syra och tydlig fräschör. Eftersom det är en Blanc de Blancs är det gjort på gröna druvor, i det här fallet en blandning av Chenin Blanc och Chardonnay, vilket bidrar till den eleganta stilen.
I glaset möts du av en pigg och livlig mousse. Smakmässigt bjuds det på en fruktig palett där gröna äpplen, päron och melon tar plats. Det finns också inslag av citrus, som lime och citronsorbet, tillsammans med en lätt brödighet och en mineralisk ton som stramar upp helheten.
Det här är ett utmärkt sällskapsvin som trivs bra väl kylt som fördrink. Vill du äta något till fungerar det fint med skaldjur som krabba och havskräfta, eller varför inte till en fräsch sallad eller sushi.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
12%
Sockerhalt
1.2g/100ml
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
