Marastoni
Valpolicella Ripasso Superiore 2023
Valpolicella Ripasso är en stil som många älskar för sin kraft och generositet. Här får du ett fylligt vin med tydliga toner av mogna hallon, fikon och en kryddig vanilj. Det är ett smakrikt val som gör sig utmärkt till grillat nötkött eller en bit lagrad parmesanost.
Vinbörsens omdöme
Kombinationen Valpolicella och Ripasso stavas russinfrukt och lägger man som i det här fallet till Superiore kan man även addera en behaglig mognadskaraktär från 18 månaders fatlagring. Ripasso är en generös och kraftfull vinstil som faller den breda massan på läppen och många är producenterna som bjuder upp till dans. Marastoni Valpolicella Ripasso Superiore är en fyllig och karaktärsfull bekantskap med drag av mogna hallon, fikon, färsk vanilj med en snygg pepprighet. Det är dock inte hela sanningen för dyker man lite djupare ner i sensoriken så avslöjar vinet även en lätt tobakssötma och en pigg örtighet. Så pang på rödbetan till exempelvis grillad entreçote med potatisgratäng och kryddsmör i drivor eller en generös bit Parmigiano Reggiano!
(Produkten kostade 99:- vid provningstillfället)
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Ripasso är en vinstil som verkligen har hittat hem hos många svenskar, ofta tack vare sin generösa och kraftfulla framtoning. När det dessutom står Superiore på etiketten innebär det att vinet har fått vila lite längre, i det här fallet 18 månader på fat, vilket bidrar till en mjukare mognadskaraktär.
Här möts du av den klassiska russinfrukten som stilen är känd för, men det finns mer att upptäcka. Smakprofilen bjuder på mogna hallon och fikon som blandas med färsk vanilj och en tydlig pepprighet. Om du känner efter noga kan du även hitta en lätt sötma av tobak och en pigg örtighet som balanserar upp det hela.
Det här är ett vin som kräver mat med lika mycket karaktär. Tänk dig en grillad entrecôte serverad med en krämig potatisgratäng och rejält med kryddsmör. Det fungerar precis lika bra att plocka fram en stor bit Parmigiano Reggiano och bara njuta av smakerna tillsammans.
Smakbeskrivning
Passar till
Serveras vid ca 18°C till grillat kött, en mustig gryta eller en bit lagrad hårdost, exempelvis Parmigiano Reggiano.
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
