La Robínía

Prosecco har som bekant varit en enorm försäljningssuccé välden över det senaste årtiondet, men visste du att det var först från och med i år som det blev tillåtet med roséprosecco? Producenterna hade länge legat på de italienska myndigheterna och kontrollorganen, och förra våren kom till slut de efterlängtade bestämmelserna med ett utökat DOC (Denominazione di Origine Controllata) som även inkluderade rosa prosecco. Reglerna ställer höga krav på producenterna, där vinerna ska vara årgångsbetecknade, inte ha för höga skördeuttag och 10-15% Pinot Noir ska komplettera den gröna druvan Glera. Dessutom får bubblet endast framställas i två stilar, Brut Nature eller Extra Dry. Och det är just den senare varianten jag provar här, med den i Sverige välkända och pålitliga producenten Astoria och varumärket La Robinia som avsändare.

Att man kan sin sak är uppenbart, här får vi ett charmigt bubbel med en tilltalande rosa färg. Det smakar väldigt mycket sommar – hallon, smultron, vattenmelon med en citrustvist i slutet. Vill man ha något att äta till, så fungerar en fräsch räksallad eller sashimi perfekt. Det här är inget komplext vin i den högre skolan, men en varm sommardag känns det befriande med ett svalt, okomplicerat och lättdrucket bubbel i glasen. Väl värt att prova!