Kleine Zalze
Cellar Selection Fairtrade Red Blend 2023
Sydafrika bjuder ofta på generösa smaker och här får du en fyllig blandning. Med toner av mörka bär, choklad och örter är det ett vin som värmer gott. Det gör sig lika bra till en mustig gryta som till grillat när vädret tillåter. En smakrik kombo av tre druvor.
Vinbörsens omdöme
Generöst fruktigt och fylligt med toner av mörka bär, plommon, peppar, örter, choklad och med en liten druvsötma i avslutningen. Det här är ett vin som bjuder på mycket, eftersmaken är lång med värme som dröjer sig kvar. Till den här typen av maffigt rödvin kan man maxa på med en smakrik kötträtt, gärna en rödvinsdoftande och mustig gryta med potatispuré. Vinet kommer också att göra succé på kommande grillfester.
Tre druvsorter har mixats; cabernet sauvignon, shiraz och sangiovese. Cabernet sauvignon dominerar och ger de tydligt mörkbäriga, täta och örtiga dragen. Shiraz ger lite kraft och pepprighet och sangiovese adderar lite italiensk stramhet.
Producenten Kleine Zalze, som finns i Coastal Region i sydafrikanska Western Cape, har en stor bredd på sina viner i de flesta prisklasser och gör allt från bubbel till vitt, rött, rosé och starkviner.
Endruvsviner, lätta att minnas, var melodin när vinboomen slog till i USA på sjuttio- och åttiotalet. Denna trend spred sig som en pandemi i vinvärlden, bort från de klassiska idealen med bordeaux som alla viners förebild. Sakta men säkert har nu vinden vänt. Eller, rättare sagt, druvblandningar har fått en renässans och numera finns det plats för bådadera.
Här är det Bordeaux fixstjärna Cabernet Sauvignon som varvas med Rhônedalens och Australiens röda prestigedruva Syrah/Shiraz och adderas till med Toscanas körsbärsdoftande Sangiovese. Ja, 'det är många hälfter' (för att citera Hans Alfredsons Lindeman-recept på kroppkakor), men så handlar det också ett vin som ger extra allt och det utan att priset rusar i höjden.
Doften är mättad av frukt och örter, från sviskon och körsbär till kryddpeppar och lagerblad, samtidigt med en mullig lakritston. Smaken följer samma spår och då med en lagom barsk garvsyra som stramar upp den generösa alkoholen och den flödiga frukten. Ett riktigt vintervin, vill jag påstå, men också ett utmärkt grillvin när vi snart tar fram denna eldstad och låter dagens längd övergå i en efterlängtad sommartid.
Själv bjöd jag det till lårfilé av kyckling där skinnsidan knaperstekts, serverade med couscous blandad med stekt zucchini, purjolök och spetspaprika. Till det en sås på majonnäs som spetsats med tryffelolja och ett par droppar thaisoja. Vips förvandlades vardagsmiddagen till en fest.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Ibland är en blandning precis vad som behövs för att hitta balansen. Här har producenten Kleine Zalze i sydafrikanska Coastal Region mixat tre druvor för att skapa en bred profil. Cabernet Sauvignon står för ryggraden, Shiraz bidrar med pepprig kraft och Sangiovese ger en nypa stramhet.
Resultatet är ett generöst och fylligt rödvin där du hittar tydliga toner av plommon, örter och choklad. Det finns en värme i eftersmaken och en liten druvsötma som rundar av upplevelsen. Doften drar åt sviskon och lagerblad med inslag av lakrits.
Det här är ett vin som trivs bra ihop med mat som tar för sig. Tänk dig en mustig köttgryta med potatispuré en kulen kväll, eller en bit grillat lamm. Det fungerar även fint till kyckling med lite fetare tillbehör, som en tryffelmajonnäs.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Tät, mörk, blåröd färg.
Alkoholhalt
15%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
