Paolo Scavino

Trots sin bokstavliga ålder ett långt ifrån fullbordat, knappt ens drickfärdigt rödvin med en tidsaxel som går härifrån till (nästan!) evigheten. Så är också årgången topprankad, producenten på elitnivå och vingården av högsta rang. Doften har finfina toner av mogna jordgubbar, hallon och torkade plommon i en sammansatt, mycket förnäm och direkt förförisk bouquet. Doften är lika exemplarisk i, för druvsorten, ovanligt fullmatad, mjukmullig stil som bär drickvänliga vittnesmål om en varm växtsäsong och en sen skörd i torrt, vackert väder som resulterat i en klart italiensk, körsbärsfruktig druvsort av ädelt slag. Det höga priset till trots ser jag det som ett riktigt kap, med tanke på vad du får betala för motsvarande kvalitet i de flesta av jordens andra rödvinsdistrikt. Lägg därtill att Nebbiolo är en druvsort som, i min mun, bara presterar toppklass i Piemonte. Så låt dina smaklökar förföras av ett utmärkt ackompanjemang till höstkökets vilda excesser, till mustiga grytor och andra långkok där smakerna accentuerats och vävts samman på samma sätt som när druvans saft, som här, ingått äktenskap med alkohol och blivit ett vin av ypperlig dignitet.