Paolo Scavino Barolo Bricco Ambrogio 2015
Här har du en riktig tungviktare från Piemonte som bjuder på en resa i tid och rum. Med toner av mogna jordgubbar, hallon och torkade plommon är det här ett vin som kräver lite tålamod eller en rejäl köttbit. Tänk mustiga grytor eller vilt på tallriken för att möta den kraftfulla karaktären.
Vinbörsens omdöme
Trots sin bokstavliga ålder ett långt ifrån fullbordat, knappt ens drickfärdigt rödvin med en tidsaxel som går härifrån till (nästan!) evigheten. Så är också årgången topprankad, producenten på elitnivå och vingården av högsta rang. Doften har finfina toner av mogna jordgubbar, hallon och torkade plommon i en sammansatt, mycket förnäm och direkt förförisk bouquet. Doften är lika exemplarisk i, för druvsorten, ovanligt fullmatad, mjukmullig stil som bär drickvänliga vittnesmål om en varm växtsäsong och en sen skörd i torrt, vackert väder som resulterat i en klart italiensk, körsbärsfruktig druvsort av ädelt slag. Det höga priset till trots ser jag det som ett riktigt kap, med tanke på vad du får betala för motsvarande kvalitet i de flesta av jordens andra rödvinsdistrikt. Lägg därtill att Nebbiolo är en druvsort som, i min mun, bara presterar toppklass i Piemonte. Så låt dina smaklökar förföras av ett utmärkt ackompanjemang till höstkökets vilda excesser, till mustiga grytor och andra långkok där smakerna accentuerats och vävts samman på samma sätt som när druvans saft, som här, ingått äktenskap med alkohol och blivit ett vin av ypperlig dignitet.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Barolo har ett rykte om sig att vara stramt och kräva tålamod, och det här vinet från 2015 är inget undantag även om det bjuder på en ovanlig mjukhet. Producenten Paolo Scavino levererar här en upplevelse som visar varför Piemonte och druvan Nebbiolo är en så hyllad kombination i vinvärlden.
Den varma växtsäsongen har gett vinet en fyllig och nästan mjukmullig karaktär, vilket balanserar den naturliga strävheten. I glaset möts du av en komplex doftpalett där mogna jordgubbar och hallon samsas med djupare toner av torkade plommon och körsbär. Det är en sammansatt smakprofil som känns både klassiskt italiensk och inbjudande.
Eftersom vinet har en sådan dignitet och kraft gör det sig bäst tillsammans med mat som kan matcha intensiteten. Plocka fram det när höstmörkret faller och du har långkok, mustiga grytor eller vilt på menyn. Det är ett vin som trivs i sällskap av rika smaker där komponenterna får vävas samman i lugn och ro.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.