Bread & Butter Pinot Noir 2024
Gillar du när vinet tar för sig i glaset? Här har du en kalifornisk Pinot Noir i en generös och solmogen stil. Smaken bjuder på en mix av jordgubbar, körsbär och tydliga toner av vanilj från fatlagringen. Det är ett mjukt val som trivs bra ihop med smörstekt kyckling eller en frasig schnitzel.
Vinbörsens omdöme
Pinot Noir är många vinmakares våta dröm och samtidigt en utmaning av hög dignitet. Skälet ligger i att denna druvsort har en kort, spetsig mognadspik som nödvändiggör skörd vid exakt rätt tidpunkt. För tidigt blir resultatet vasst och snipigt, för sent blir vinet rena jordgubbssylten.
Att detta smakprov kommer från ett varmt klimat råder det ingen tvekan om. Det är å andra sidan det kännetecken som gjort kalifornisk pinot till en stor publikfavorit och kvaliteten håller det priset lovar med råge. Doften är skönt bärig och knäckigt solmogen med en integrerad, svagt mockatonad fatkrydda. Eken märks tydligt i munnen och smaken bjuder både vanilj och rökig höstbrasa som pyr runt en mjuksaftig, flirtigt alkoholvarm ton av jordgubbar, söta hallon, plommon och sviskon.
Själv föredrar jag det en bit under rumstemperatur för att vässa syran och ge frukten extra skärpa. Sedan dricker jag det helst till stekt fisk med brynt smör, till tempurafriterade jätteräkor och/eller grönsaker, till vietnamesiska vårrullar och gärna en mjukt kryddig thaicurry, till stekt kyckling eller en frasig, dubbelpanerad fläskschnitzel, hellre än det vilda köket som annars är pinotvinets älskling.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Pinot Noir är en druva som ofta beskrivs som svårodlad och kräsen, men när den trivs blir resultatet väldigt speciellt. I det här fallet har vi lämnat de svalare europeiska vingårdarna för det soliga Kalifornien, vilket sätter en tydlig prägel på vinet.
Här möts du av en stil som inte ber om ursäkt för sig. Solen i Napa Valley ger en mjukhet och en värme som skiljer sig från de stramare varianterna. Namnet skvallrar dessutom om stilen – här får fatlagringen ta plats. Smakprofilen domineras av solmogna jordgubbar, söta hallon och mörka körsbär som lindas in i generösa toner av vanilj, rostat bröd och en gnutta kaffe. Det är kryddigt, bärigt och runt i munnen.
Eftersom vinet har en hel del smakrikedom kan du med fördel servera det lite svalt, gärna strax under rumstemperatur. Det gör att frukten känns piggare. I matväg är det en tacksam kompis till rätter med lite stekyta och fett. Tänk stekt fisk med brynt smör, en frasig wienerschnitzel eller varför inte en kryddig kycklingrätt med rostade rotsaker.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Röd färg.
Alkoholhalt
13.5%
Sockerhalt
0.6g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
