Porta Vista

Portugal är ett vinland där du fortfarande kan fynda flytande guld – till relativt lågt pris. Från att ha fått kämpa med sin internationella image, skapas här idag viner med stor spännvidd som och kvalitet. Här finns mycket intressant att hämta och superba producenter att upptäcka bland landets böljande berg och dalgångar. Visste du till exempel att Portugal har nära 350 druvsorter i sin repertoar – merparten av lokal betydelse? Här finns mycket mer än portvin, alltså.

Många känner nog till den publika druvan Alvarinho som ger friska och fruktiga vita viner eller nationaldruvan Touriga Nacional som ger röda, generösa och rustika viner. För att inte tala om det traditionstunga portvinet, som sagt! Men hur är det då med mousserande från Portugal?

I Systembolagets sortiment svämmar det inte över av portugisiskt bubbel, så detta kan vara en start om du är nyfiken. I flaskan har vi inhemska druvan Fernão Pires, en av de mest odlade gröna druvorna i Portugal och man finner den i både stilla som mousserande viner. Druvan har en väldigt aromatisk framtoning och lämpar sig främst till unga, pigga viner. Detta bubbel är en brut, alltså ett torrt vin, men med generös fruktighet. Let’s pop it!

Friskt, fräscht och subtilt? Not so much – här är det pang på rödbetan med mycket av allt! Doften är aromatisk och fruktig med inslag av päron, mogen persika, örter och citruszest. I eftersmaken kickar en lätt grapefruktbeska in, som rundar av den upplevelsen på ett skönt sätt. Ett smakrikt och kul bubbel att korka upp när du vill bjuda på mousserande med lite mer ”oumpf” och tryck i smakpaletten. Något du kanske kan unna dig att utforska sett till den ringa prislappen?

Servera välkylt till en matiga sallad, varför inte med kyckling, grillad persika och örtig dressing? Perfect match!