Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022
Här har vi en trotjänare från Veneto som sällan gör någon besviken. Zenato bjuder på en klassisk Valpolicella fylld av mörka körsbär, kryddor och en härlig fräschör. Det är ett okomplicerat och matvänligt vin som lyfter allt från charkbrickan till en välgjord pasta.
Vinbörsens omdöme
Sverige har under lång tid varit en av de största marknaderna för de populära vinerna från Valpolicella i Veneto, nordöstra Italien, med den majestätiska Amaronen i täten. Dessa viner passar vår smak, vår mat och vårt klimat ypperligt. Zenato är en av mina favoritproducenter och de gör mig aldrig besviken. Denna topproducent levererar alltid otroligt fina upplevelser och hantverksmässiga viner med koncentration och smak upp till bredden. Företaget grundades 1960 av Sergio och Carla Zenato och efter Sergios bortgång driver fortfarande Carla vingården, med vingårdar runt vackra Gardasjön, tillsammans med sina barn Nadia och Albert.
Classico innebär att druvorna, 80 % corvina, 10 % Rondinella och 10 % sangiovese, kommer från det klassiska och högre belägna kulliga hjärtat av Valpolicella. Superiore innebär att druvorna skördats senare med högre mognad. Detta sker för hand och klasarna avstjälkas före pressning, och jäser med druvskalen i 10 dagar för att extrahera färg och karaktär. Vinet har därefter lagrats ett år på ekfat. 13 % i alkohol är klädsamt och även om ripasso och amarone har karaktär av torkade druvor, så klassiskt för appellationen, så har man inte torkat några druvor till sin Classsico Superiore. Denna stil är tänkt att vara just lättare, lite lägre i alkohol och mer av ett "vardagsvin". Och detta är SÅ användbart. Zenato Valpolicella Classico Superiore är precis som en Classico ska- och lite till. Vinet är både smakrikt och charmigt med ett lugn på ytan som snabbt byts ut när man dyker ner i glaset och ersätts av en busigare och lite rustikare karaktär. Vinet är medelfylligt och koncentrerat med mjuk strävhet, pigg syra och en oemotståndlig blommighet, mörka moreller, katrinplommon, kakao, tobaksblad, kryddpeppar och korinter. En viss rökighet i avslutet bidrar med ytterligare vidd. Servera denna charmör sval, runt 15 grader, till ost och chark, till italiensk husmanskost som pizza, pasta eller vitello tonnato, eller till vårt svenska kök, då till exempel till köttbullar, potatispurée och lingon, kåldolmar eller kycklingwallenbergare. Du blir inte besviken.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Zenato är ett namn som många vänner av italienska viner känner igen. Familjeföretaget vid Gardasjön har levererat kvalitet i decennier, och här får du en inblick i deras hantverk utan tyngden från en Amarone.
Beteckningen "Superiore" skvallrar om att vinet fått lite extra omsorg. Druvorna, med corvina i spetsen, har fått mogna längre och vinet har lagrats ett år på fat. Det ger en djupare karaktär än en vanlig Valpolicella, men behåller den fräscha stilen som regionen är känd för.
I glaset möts du av en tydlig doft av mörka körsbär, solmogna hallon och en fläkt av kryddnejlika. Smaken är medelfyllig och bjuder på en fin balans mellan bärighet och fatkryddor, där toner av mörk choklad och torkade örter smyger sig fram. Det är rustikt men ändå elegant, med en eftersmak som hänger kvar.
Det här är ett otroligt användbart vin. Det sitter som en smäck till italienska klassiker som krämig risotto, pasta eller en hemmagjord pizza. Men var inte rädd för att servera det till svenska köttbullar eller en grillad lammbit. Vill du bara plocka fram lite parmesan och charkuterier är det också en utmärkt kompis.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, röd färg.
Alkoholhalt
13.5%
Sockerhalt
0.7g/100ml
Druvsorter
Corvina, Sangiovese, Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
