Duval-Leroy

Att champagne är det enda vin en kvinna kan dricka utan att hennes skönhet går förlorad är ett talesätt som tillskrivits madame Pompadour, men i dag är det väl knappast politiskt korrekt att lägga genusperspektiv på detta. Själv brukar jag istället säga att champagne är det vin jag skulle ta med mig till en öde ö. Dels för att du inte behöver en korkskruv, dels för att vinet enkelt kan kylas i havet, dels för att inget annat vin muntrar upp humöret lika mycket. Dels, tillägger jag som en extra knorr, blir både du och jag så förbålt snygga när vi läppjar på denna dryck och även det kan vara en poäng om och när Fredag eller någon annan dyker upp vid horisonten. Själv dricker jag champagne med glädje så ofta jag har chans och gäster att dela detta smakfyrverkeri med. En klunk räcker för att livet ska leka, sinnena skärpas och samtalet flöda. Tror du mig inte, så har du här ett gyllene tillfälle att testa mina påståenden till ett kraftigt nedsatt pris.

Champagne Duval-Leroy är ett av champagnedistriktets få kvarvarande familjeägda vinhus. I inget annat vindistrikt har kvinnorna spelat så stor roll under historiens gång och så även här, där verksamheten leds av Carol Duval-Leroy i sjätte generationen. Även arbetet i vinkällaren leds av en kvinna, vilket får anses mer nutidsorienterat. Modernt är också anslaget i vinerna, med sval frukt, uttalade mineraler och sprudlande fräschör som kännetecken, även om man också tillåter sig att utnyttja gammal teknik och jäser basvinet delvis i ekfat – dyrt och ambitiöst med kvalitet som mål och motto.

Duval-Leroys ekologiska champagne består till tre fjärdedelar av den mörka Pinot Noir, resten av Chardonnay. För att accentuera den strama profilen har dosagen, den lilla tillsatsen av sötat vin som fyller upp flaskan efter att jästen skjutits ut i en ispropp, hållits nere på endast 4 g/l (en fjärdedel av det som i dag är snittet i torr champagne). Detta ökar också lagringspotentialen och cuvéen baseras på druvor som skördades 2014. Den höga ambitionsnivån går alltså igen även i detta och det ursprungliga priset på denna kvalitetschampagne var alls inte omotiverat. Desto mer lockar vinet förstås nu!

Doften är maximalt kritpräglad: ren, sval och karaktärsfull med diskret mognad och dov, fruktsam profil. Smaken är ypperligt frisk och ungdomlig med personliga toner av clementin och citron som vittnar om rejäl framtidspotential och livskraft. Denna vitalitet gör också att jag, som älskar mogen champagne, väljer att dekantera flaskan försiktigt. Visst försvinner då en del bubblor, men i gengäld växer tuppkammen betydligt på denna galapetter och gör den redo för de stora kalas som är dess allra mest lockande inramning. Skål och välkomna!