Pojega

Det här är flaskan man korkar upp efter ett väl förrätta värv till favoritspellistan och ljudet av vitlök som fräser i pannan på sin väg mot en krämig Carbonara! Valpolicella i norra Italien är och kommer alltid att vara epicentrum för klunkvänliga viner med kraftfull russinfrukt och drag under galoscherna. Aldrig banala och alltid eleganta förvaltar vinerna en stil som i grunden bygger på passitometoden där druvorna får torka i fyra månader innan de russinlika druvorna pressas till ljuv nektar.

Pojega från Guerrieri Rizzardi är en Ripasso som slår i taket med alla kända karaktärsdrag. Just Ripasso innebär att vinet får jäsa en andra gång tillsammans med jästresterna från Amarone vilket gör vinet smakfullt dopat samtidigt som det behåller sin ursprungliga stringens. Väl i glaset hittar vi färsk mandel, kryddnejlika, ett stråk av färska örter och drivor av sammetslen russinfrukt som leker snällt med blyga men ändå nyfikna tanniner. Det här är riktigt bra och för 149 kronor bjuds man på en underbar resa till passionerat vinmakeri med hjärtat på rätt ställe som man gärna gör i sällskap med en krämig pasta eller köttbullar med gräddsås och rårörda lingon!