Perfect day

Ett ljust halmgult mousserande vin med pigga bubblor i överflöd. I doften passionsfrukt, gula päron, gul kiwi, vita blommor och sommaräng. Bubblorna är många men upplevs möjligen lite stora och stickiga. Annars har vinet en fräsch, saftig syra som ger en mycket bra balans mot sötman, en sprallig karaktär som är sötdruvig med lime, päron, passionafrukt, honungsmelon, gul grapefrukt och lite godistoner i avslutet som är relativt kort.

Ett mousserande vin som piggar upp även mindre perfekta dagar, och med en angenäm prislapp. Koppla av och njut vinet som den är eller med småplock, laxsnittar eller krämiga ostar som trevliga attribut. Servera med fördel Perfect Day Bubbles Spumante Cuvée Extra Dry riktigt sval, runt 7 grader, i vackert högt kristallglas.

Bubbles är ett torrt och fräscht mousserande vin från Italien. Det är gjort enligt charmatmetoden, kallas även tankmetoden, cuve close, eller autoclave. Smaken är fruktig med inslag av päron, honungsmelon och citrus.

Drick det som aperitif eller till plockmat som snittar med räkor, lax eller skagenröra. Eller varför inte till en maffig smörgåstårta? Jag gissar att Bubbles kommer bli populärt i sommar på picknickar och sköna parkhäng.

Hela flaskan, både insida och utsida andas ungdom och smaken är även den ungdomlig med fruktiga inslag av citrusfrukter, melon, persika och päron. Druvan som används är den gröna trebbiano som kännetecknas av hög syra vilket ju är bra vid tillverkning av mousserande viner där man vill ha just det.

Vinet är framställt enligt en metod som heter charmat där vinet får sina bubblor genom en andra jäsning i stora ståltankar i stället för på flaska som görs för bland annat cava och champagne.

Det här är det perfekta vinet att ha när du träffar vännerna för att bubbla och babbla om svunna tider och ungdomens vår. Du dricker det som det är eller till den vita fisken eller räkorna, det blir fina fisken det.

Prislappen för vad man får än något modest vilket ju är positivt. Ungdomlighet och prisvärdhet hand i hand, kan det bli bättre?

Torrt, fruktigt, fräsch och i ungdomlig stil. Visst låter det lockande? Med lättsam, läcker smakpalett och livliga bubblor blir det här italienska bubblet perfekt att korka upp som aperitif.

Vinet är gjort på druvan Trebbiano, och har toner av gråpäron, mandarin, honungsmelon, örter och citrus. Bubblorna är livliga och skarpa och avslutet friskt.

Den här flaskan har också rönt framgångar i den årliga vintävlingen Vinordic Wine Challenge, som går ut på att kora de mest prisvärda vinerna som finns att tillgå i Sverige. 2021 kammade detta vin hem en silvermedalj i sin priskategori.

Till priset sett är detta lite av ett mousserande fynd som håller stilen och funkar till det mesta; från den bubbliga fördrinken till skaldjuren eller varför inte till den asiatiska risnudelsalladen med räkor.

Utmärkt livligt och charmigt mousserande vin. Kanske att avnjuta i bersån som pratvin, till minglet eller så är det även ett bra val till studentskivan eller sommarfesten. Okomplicerat, fruktigt, bubblande och sötfruktigt. En förnöjsam smakpalett i glaset av gråpäron, honungsmelon, kiwi och kanderad lime sprinklat med vita blommor och limezest. Vinet är en "Extra Dry", vilket kan vara förvirrande då det innebär att man har en del restsötma i vinet. I detta fallet 1,5 g/100 ml. Allt sammantaget är detta ett lättsamt, njutbart mousserande vin att läppja eller klunka, gärna rejält kall och i elegant immande flöjt eller kitchigt coupe-glas. Bygg en pyramid vettja! Vill man ha små tilltugg till vinet går det fint med milda krämiga ostar, en melonbit med prosciutto eller små snittar, gärna milda i smaken utan alltför brutal syra.