Långkok + rödvin: 5 perfekta kombos

Ragu på högrev: vi startar med en italiensk klassiker som gillas av både små och stora middagsgäster. Högrev som får puttra länge i tomater, rosmarin, morot, lök och vin. Servera med pasta av hög kvalitet och massor av parmesan och en pepprig olivolja. Som gjort för ett glas fruktig och smakrik barbera. Till recept.

"Här har vi ett typiskt barbera-vin som bjuder på de karaktäristiska dragen av saftiga, mogna körsbär, det finns stråk av mandel, lakrits, örter, lätt krydda i smaken. Balans och fin fräschör i avslutningen. Vinet är lätt att gilla och lätt att använda." Gunilla Hultgren Karell

Cassoulet - fransk bondgryta med kyckling och korv. Ljuvligt rustik gryta som stammar från södra Frankrike och lagas av olika slags kött eller fågel, vita bönor och smaksätts med kryddig korv. Serveras med frasig baguette och franskt bistrovin på druvan syrah. Till recept.

"Druvsorten är Syrah, norra Rhônedalens stolthet, men här med solmogen, sydfransk charm. Smaken är mjuk, fyllig, och småeldig, ändå stringent och sprängfylld med mättade druvaromer som förvisso kan ge vidlyftiga associationer, men framför allt präglas av druvsortens egen palett. Det är både fullmoget, fullgott och med råge mer än prisvärt." / Bengt-Göran Kronstam

Lammgryta med rosmarin, tomat & apelsin. En gryta som tar dig med på en resa till medelhavet med sina solvarma smaker. Puttrar på medan du gör en ugnsrostad potatis med vitlök och örter och sippar lite på det här mogna smakrika vinet från Italiens klack. Till recept.

"Ett oerhört välgjort, charmigt och snyggt vin från Apulien eller Puglia som regionen kallas på italienska. Vinet har mognad men absolut inte för mycket. Doften är förföriskt snygg med ett fyrverkeri av mörka bär." / Mikael Karis

Marockansk gryta med aubergine, rökt paprika & saffran. Mustig och maffig gryta fullpackad med kryddiga smaker som du serverar med en klick syrlig yoghurt och gott bröd. Till det behövs ett vin som står pall - det gör det här mustiga portugisiska fyndet. Till recept.

"Vinet lagras en tid på ekfat, vilket inte är så vanligt i den här prisklassen. Resultatet blir ett rustikt vin med mycket smak i en något sötfruktig stil, där inslag av mörka plommon, björnbär, blåbär, kaffe och kryddor dominerar. Ett bra köp om du gillar lite kraftigare röda viner till en i sammanhanget blygsam prislapp." / Robert Montgomerie

Chili på högrev med gräddfil & nachos. Det här receptet är Tommy Myllimäkis "lördagschili" och den har allt man vill ha en kulen kväll. Packat med smak och du kan justera hettan efter tycke och smak. I glaset behövs såklart en smakbomb - det här passar i både namn och smak ;) Till recept.

""Bomben" är flirtig, smakrik och packad med djup, saftig och opulent bärighet av mörka plommon, körsbärslikör och mörka vinbär. Även eftersmaken bjuder på sötbäriga toner men även en svag nötighet samt en hint av mint." / Eva Weckström