Bus eller godis för vuxna

Malbec är Argentinans nationaldruva och här är ett finfint exempel på hur det ska smaka, tät, generös och fokuserat och som gjort för en middag lagad med omsorg och stora smaker, gärna en fin bit kött med smakrika tillbehör. Kanske en höstgrillning till helgen i sann argentinsk anda?

Viner från Chablis är alltid ett säkert kort när du vill ha sval, fräsch och fruktigt elegans. Passar utmärkt till skaldjur, som har sin högsäsong nu, eller till en rykande fiskgryta med snälla smaker. Gör du en tur till svampskogen så är även det en fin matchning till en svamptoast eller svampsoppa med trattkantareller.

För prislappen mycket vin för sin peng och en flaska som kvalar in som husvin då det fyller många behov. Fint att ta fram när du bara vill ha ett glas rött, behöver en slurk i grytan, till pasta, pizza eller småplock eller till småprat då middagen är undandukad men kvällen långt ifrån är över.

Här behöver du inte snåla på kryddor och smaker. Det här vinet anpassar sig likt en kameleont lika fint till klassisk husman som till mer orientaliska smaker. Välj själv om det blir recept ur den svenska kokboken, indiska eller amerikanska kokboken ikväll. Eller så ringer du bara lokala pizzerian och beställer en pizza med salami och svarta oliver. Gott så!

I Sverige gillar vi verkligen vinet från Côtes-du-Rhône, och det är något med den mustiga, kryddiga och rustika smaken som passar extra bra till den mat vi gärna lagar om hösten. Långkok, krämiga pastarätter och mustiga grytor. Ombonat och värmande är ledorden.