Äntligen Helg med Suzanne Ribbing: smarriga kräftstrutar
Publicerad Uppdaterad
En god start på kräftskivan - Smarriga strutar med kräftröra
En festlig och god start på en kräftskiva eller sensommarmiddag! De här strutarna gör man snabbt och enkelt av mjukt tortillabröd, sånt som man har till taco. Jag använde mig av tortillabröd i storlek medium som är ca 20 cm i diameter.
Så här gör du strutarna:
(6 strutar)
- 3 tortillabröd
- 1 ägg
- 1-2 msk vallmo- eller sesamfrön
- 1 bit aluminiumfolie
Sätt ugnen på 180 grader. Dela 3 bröd på mitten. Rulla ihop varje halva till en strut och ”klistra” ihop med uppvispat ägg. Placera strutarna på en plåt med bakplåtspapper (med skarven nedåt) och pensla stutarna med uppvispat ägg och strö över lite vallmo eller sesamfrön. Man kan skrynkla ihop lite folie och lägga inuti strutarna så att de inte tappar formen. Grädda strutarna i ca 10 minuter tills de fått fin färg.
Låt svalna medan du rör ihop en riktigt smarrig kräftröra.
Så här gör man kräftröran:
Jag använde frysta kräftstjärtar, men det går även bra med kräftstjärtar i lake. Låt bara vätskan rinna av riktigt ordentligt.
- Blanda 200 g kräftstjärtar
- 2 msk creme fraîche
- 1 msk majonäs
- 3 msk riven västerbottenost.
- Krydda med 1 knippe finhackad dill, 1 knivsudd cayennepeppar, salt och peppar.
Nu är det bara att fylla stutarna och hugga in!
