Äntligen Helg med Suzanne Ribbing: perfekta sommarsnackset - frasiga filodegsrullar

Sommaren godaste snacks - Frasiga rullar av filodeg fyllda med fetaost och spenat till saftig melon

Riktigt krispiga och frasiga rullar av filodeg fyllda med fetaost och spenat serverade med fräsch och saftig vattenmelon! Det här kommer bli sommarens snacks på min veranda i sommar. Och de är superenkla att göra!

• Sätt ugnen på 190°.
• Stek 2 påsar babyspenat á 65 g i lite olja, krydda med salt och peppar.
• Låt svalna något innan du grovhackar spenaten och blandar med 2 förpackningar fetaost.
• Smält 25 g smör i en liten kastrull.
• Ta ett ark färsk filodeg och vik det dubbelt och placera det på en fuktig kökshandduk, pensla med lite smör på filodegen.
• Placera en sträng med feta- och spenatkräm på filodegen nära kanten mot dig, och rulla en tight rulle. Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper.
• Sen gör du likadant tills du har 6 rullar på plåten, pensla med lite smör och grädda tills rullarna är krispiga och gyllene, ca 20-25 minuter.
• Ringla lite honung på rullarna och strö över lite chiliflakes och svarta sesamfrön. Dela rullarna på mitten.

Servera med vattenmelon och lite mynta. Njut med ett glas vin!

Tips - Det går så klart att göra många fler rullar när man ändå håller på. Du kan t. ex. förbereda dagen innan. Gör allt enligt beskrivning förutom momentet med honung mm.

Precis innan serveringen värmer du på rullarna i ugnen och ringlar därefter över lite honung och strör över chiliflakes och sesamfrön.