Äntligen Helg med Suzanne Ribbing: Cobbsallad

Cobbsallad - Amerikansk sallad med bacon, kyckling & roquefortost

Det är blandningen av kyckling, bacon och roquefortost som gör den här salladen så smakrik och mättande. Det är dessutom väldigt roligt att bjuda på Cobbsallad för att uppläggningen blir så effektfull!

Originalet Cobb salad är en amerikansk sallad bestående av kyckling, bacon, roquefortost, tomat, ägg och avokado. De olika ingredienserna läggs på en salladsbädd var för sig så att det bildas ränder. Vanligtvis serveras salladen med Ranch dressing.

Här kan du välja själv hur snabbt och enkelt du vill göra det för dig. Har du ont om tid köper du färdiggrillad kyckling, tärnat bacon och använder dig av köpt dressing. Då gör du klart hela salladen på den tid det tar att koka några hårdkokta ägg. Har du mer tid så blir det extra gott om steker eller grillar kycklingen själv och blandar din egen dressing. Välj en kycklingdel utan ben ex. kycklingbröst eller kycklingsteak.

Cobbsallad till 4 personer:

Fördela sallad på ett stort fat. Jag tycker isbergssallad blir godast i den här rätten, men det funkar med andra salladssorter också som t ex romansallad. Riv bladen i mindre bitar, det går åt ett litet huvud isbergssallad.

Lägg sedan var för sig i snygga rader:

• 300 g grillad eller ugnsstekt kyckling i skivor
• 200 g halverade cocktailtomater,
• 1 pkt bacon, knaperstekt och tärnat
• 3 hårdkokta skalade ägg i klyftor
• 2 avokado i skivor
• 100 g roquefortost i smulor

Garnera sedan med tunna skivor rödlök och ärtskott (eller gräslök).

Dressingen serverar man vid sidan av. Ranchdressing är det klassiska valet, men det är även gott med en enkel vinägrett eller Ceasardressing.

Ranchdressing:

Rör ihop:

• 2 dl crème fraiche
• 2 msk majonnäs
• 1-2 tsk dijonsenap.
• Tillsätt 1 riven vitlöksklyfta
• 1 tsk paprikapulver
• några stänk tabasco
• salt och svartpeppar.
• Avsluta med att vända ned 1/2 kruka hackad färsk gräslök.

Vintips till Cobbsallad