CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d'Oc 2024

Vinet är veganvänligt och har en vacker ljusrosa färg och är gjort på druvorna Cinsault och Syrah. Det är torrt, krispigt och har en härlig fräschör. Vi hittar toner av röda bär som hallon, jordgubbar och vinbär, men även citrus och färska örter.

Ett riktigt sällskaps- och buffévin som gör sig bäst väl kylt. Men passar med många olika rätter som hör svensk sommar till. Det passar även till rätter från medelhavet och Asien.

Servera till grillad fisk, t ex lax eller tonfisk med en fräsch somrig salad som gärna får innehålla lite persika eller söt melon. En gräddig pasta med lax eller gravad lax med hovmästarsås funkar också riktigt bra. Liksom franska klassiker som chèvre chaud och salad nicose. Färska vårrullar med söta och heta dippsåser eller lax i ugn som glaseras med honung och chili passar också finfint. Till min favoritmacka tuna melt kommer Chill Out Cuvée Rosé sitta som en smäck.

CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d'Oc 2022 är framställt på två klassiska sydfranska druvor, cinsault och syrah. Det blir ett fint giftermål i detta vackert laxrosa rosévin med en fruktig, inbjudande doft som domineras av röda bär som hallon och vinbär men även päron, vit persika, rabarber, blodapelsin, ferraribilar och hallonbåtar. Munkänslan är härligt mjuk, syran är balanserad och smaken korresponderar fint med doften och bjuder på hallon, röda vinbär, rosa grapefrukt, vit persika och en svag örtighet i avslutet.

Njut vinet väl kylt som svalkande törstsläckare eller pratvin i solen- "chill out" helt enkelt! Eller häll upp ett svalt glas under parasollet alternativt servera vinet till gurk-, lax- och räksnittar, till en gräddig sparrisoppa, till en smakrik laxpasta med citronolja och spenat eller en krämig caesarsallad. Voilá!

Nu när solen och värmen börjar breda ut sig över vårt avlånga land växer utbudet av roséviner likt svampar på Systembolaget samt på barer och restauranger. Uteserveringarna vaknar från vinterdvalan och även här är rosévinerna ett återkommande och välkommet inslag. Allt från ljust rosa till mer lax- och hallonskära tar de för sig både på bordet och i våra sinnen. Rosa viner kan givetvis drickas året om men det finns ingen säsong som andas mer rosé än sommaren. Och visst blir man glad bara av färgen?

CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d'Oc är det senaste tillskottet i vinvarumärket CHILL OUTs vinfamilj. Blandningen är de blå druvorna syrah och cinsault som framför allt växer i södra Frankrike där även druvorna till det här vinet kommer från. Färgen är härligt mellanrosa och piggar upp vilken gråmulen dag och bistert sinne som helst. Smaken och doften har båda tydliga karaktärer av hallon, jordgubbar, vinbär av färgen röd och mogen citron. En viss örtighet uppenbarar sig även väl inne i munnen och får en osökt att resa framåt i tiden till högsommaren. Vinet presenteras i en 1-litersflaska vilket på senare tid har blivit en allt vanligare storlek för vinflaskor. Skruvkorken på flaskan gör den lätt att öppna och försluta om man inte inmundigar hela innehållet i flaskan vid ett och samma tillfälle.

Eftersom flaskan är en lättviktare, det vill säga väger mindre än en standardflaska, är den det perfekta sällskapet att ta med till picknicken ute i det gröna. Häll upp och servera ett glas som ett är medan du samtidigt packar upp din medhavda sallad, ost och kex på filten.

I södra Frankrike, närmare bestämt Pays d’Oc, plockas cinsault och syrah som får jäsa en kort stund tillsammans med skalen för att ge denna ljusrosa rosén i fruktig stil. Doften är ungdomlig och bjuder på söta jordgubbar, smultron, röda vinbär och citroner. Syran är förfriskande och vinet bör absolut serveras så svalt som möjligt när solen är framme. Njut av det på balkongen med lite snacks, helst lite gröna oliver och saltade chips, eller till en sallad på långlunchen. Vinets enliters förpackning gör det perfekt till dagarna då man är många!