Vi snurrar flaskan till Ida Kilåker
Publicerad Uppdaterad
Hej Ida! berätta kort om dig själv!
Jag heter Ida, är 22 år och bor i Lund. Jag älskar vin och dryckesupplevelser och har turen att jobba med det också! Jobbar som resturangansvarig på vinbaren Lenoteket, tävlar just nu även i en sommeliertävling som heter Lily Bollinger Award.
Hur ser en typisk dag ut i ditt liv?
Jag är ingen morgonmänniska så det är alltid lugna morgnar med god frukost innan det sätter igång. På dagen försöker jag hinna med att plugga lite inför tävlingen och sedan bär det av mot jobbet på eftermiddagen. Är jag ledig däremot så är det viktigt för mig att umgås med familj och vänner. Eftersom det är av stort intresse med mat och dryck går jag och sambon gärna ut och käkar och letar inspiration när man har en ledig dag!
Vad har du för relation till vin?
Min första upplevelse med vin var när vi provade viner inför en ny meny på mitt förra jobb The Lodge. Jag hade inte riktigt förstått varför man klurade så mycket på vad som skulle kunna passa förens jag fick smaka och det hände något alldeles extra. Där väcktes intresset som numera har gått över till att mer nörda ner sig i områden, druvor & stilar. Så för mig är det ett intresse och en upplevelse av ett hantverk som jag försöker förmedla vidare.
Hur ser den perfekta sommarkvällen ut?
Den är avslutningen på en varm dag med mycket sol. Helst nära havet och med ost & vin i gott sällskap.
Vad är ditt favorit ”wine moment”?
När man öppnar en flaska vin som man köpt med omtanke och vinet ger en upplevelse utöver det vanliga. När man känner hantverk och tanke bakom vinet och sjävklart tillsammans med någon som uppskattar det lika mycket.
Vart äter man bäst mat i hela världen?
Piemonte! Det kanske är en bonus att jag har en förkärlek för vinerna därifrån men maten är magisk. Så mycket bra råvaror och mat gjord med kärlek.
Vad tycker du vin har för betydelse till mat?
Dryck har en otroligt stor betydelse till maten! Det kan vara det som gör rätten till sin helhet eller att vinet upplevs annorlunda och visar ännu mer charm eller harmoni!
Vem skulle du vilja dricka vin med?
Madame Lily Bollinger! Om en tidsmaskin hade funnits så hade jag velat ställa mig i den för att resa tillbaka i tiden för att dricka ett glas Champagne med en riktig vin-legend!
Du har 10 gäster på spontanbesök en sommarkväll, vad bjuder du på?
I matväg hade det blivit massor med olika saker så man kan dela och skicka runt. Olika ostar, chark, röror, hembakat bröd & sallader. Ju fler olika rätter desto bättre! Helst med lokala råvaror och enkla men mycket smaker. Sen hade det självklart serverats Champagne till en början för att sedan under middagen kunna dela på flera olika flaskor vin och kunna diskutera vad som händer i glasen. Låter perfekt i mina öron!
