En perfekt fredagskväll med Sofia Henriksson
Publicerad Uppdaterad
Berätta kort om dig själv! Vad händer i ditt liv just nu?
Jag arbetar som matkreatör, kock och poddare. Fullt upp med en massa roliga uppdrag och till största del tar jag fram recept till olika företag.
Hur ser en typisk dag ut i ditt liv?
En typisk dag i mitt liv kan se väldigt olika ut men allt som oftast spenderas dagarna i köket med att provlaga recept eller styla och fota mat. Men en hel del dagar är jag ute på inspelning eller sitter i poddstudion med min podd Always Hungry.
Vad har du för relation till vin?
Älskar vin! Finns det något trevligare än ett iskallt glas champagne eller ett härligt rioja till middagen? Nej men det är en fin relation - passar alla tillfällen och är ju så gott till allt.
Hur ser en perfekt fredagskväll ut för dig?
Apropå vin! En perfekt fredagskväll innebär absolut att korka upp en flaska av något gott. Jag är både väldigt säsongsstyrd och både beroende på vad jag är sugen på eller vad jag lagar för mat så kan flaskan såklart variera i oändlighet. Men just denna fredag väntar nog en härligt vårig och rosa pet nat till lite tapas.
Vad är ditt favorit "wine moment"?
Oj, finns så många! Men just nu så ser jag fram emot rosépremiär på någon uteservering i Stockholm - känner på mig att det kommer bli ett härligt Wine moment.
Du har 10 gäster på besök i helgen. Vad bjuder du på?
Antingen så rullar jag ut grillen och kör en massa härliga röror, lite grillad kyckling, stor sallad och majs! Men annars en härlig citronpasta med massa brynt salviasmör och burrata. Till detta såklart ett passande VIN!
Vad tycker du vin har för betydelse till mat?
Enormt stor betydelse. Dricker du rätt vin så lyfts ju både mat och vin såklart - därmed hela upplevelsen. Dricker du helt fel så är det ju meningslöst. Det finaste som finns är ju när allt bara synkar och skapar harmoni ihop.
Vem eller vilka skulle du vilja dricka vin med?
Jag skulle fräckt nog välja två - Alex och Sigge!
När är du som mest tillfreds med tillvaron?
Med god mat, gott sällskap och något riktigt gott i glasen.
