Famiglia Occello
La Scoperta Barolo 2021
Nyfiken på Barolo men rädd för de allra strävaste varianterna? Här möts du av en fruktigare stil med toner av körsbär, nypon och lakrits. Det är ett tillgängligt vin från Piemonte som gör sig allra bäst till en krämig svamprisotto eller en mustig biffstroganoff.
Vinbörsens omdöme
Barolo är vintypen från norra Italien, närmare bestämt undersköna Piemonte, som mååååånga fullkomligt älskar. Druvan bakom vinet är nebbiolo, en ”tjockhudad” blå druva som ger tanninrika viner det vill säga viner med hög strävhet. Lagringstiden för en barolo är minst 38 månader (drygt 3 år så slipper du räkna) där minst 18 månader behöver vara på fat.
La Scoperta Barolo hör till en lite mer fruktig stil och har inte så hög strävhet vilket kan vara bra att börja med om man inte provat vintypen tidigare. Här samsas inslag av mörka körsbär, jordgubbar ursprungstypiska toner av nypon och färska örter såsom salvia tillsammans med mörk choklad och sötlakrits.Barolo vill ha mat och jag vill ha mat till barolo. Släng gärna fram en pasta al funghi eller varför inte en svamptoast. Om skogens umamistinna läckerheter inte tilltalar just dig, föreslår jag en biffstroganoff, biff med bea eller lammracks med potatispuré. Mums filibabba! Vill du sippar du på ett glas även i väntan på maten.
Vinet är smakrikt, stramt med drag av körsbär, lite viol, lakrits och örter och med syror som bär smaken. Det här är ett barolo-vin som går i den lite lättare stilen och som är perfekt för den som vill prova på vintypen utan att behöva hosta upp alltför mycket pengar.
Barolovinerna har sitt ursprung i Piemonte i nordvästra Italien. Förr i tiden var det tuffa, sträva pjäser som krävde många års lagring för att bli njutbara. Nu är det en fruktigare, tillgängligare stil som gäller även om de strama syrorna alltid finns där. Druvan heter nebbiolo som behöver tid på sig för att mogna och är dessutom väderkänslig. Mycket kan gå fel under växtperioden. Men när all faller på plats blir det storartade viner, ofta till väl tilltagna priser.
Det här är en tillgänglig variant på barolo och prislappen är också i sammanhanget blygsam. En typisk följeslagare på tallriken är en krämig risotto. Rättens milda och fylliga karaktär hjälper till att runda av vinets syror och kombinationen blir on point.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Barolo kallas ofta för kungarnas vin, men ibland kan de vara lite väl tuffa och sträva i sin ungdom. Det här vinet från Piemonte går dock i en lite lättare och mer inbjudande skola. Druvan är som alltid Nebbiolo, men här har man lockat fram en fruktigare sida som gör att du inte behöver vänta i tio år på att korka upp.
I glaset hittar du en tydlig karaktär av mörka körsbär och jordgubbar som blandas med de klassiska inslagen av nypon och färska örter. Det finns också en trevlig ton av mörk choklad, sötlakrits och lite viol som ger djup åt smaken utan att det blir för tungt. Syran finns där för att ge liv, men strävheten är mer polerad än hos många andra viner från området.
Eftersom det här är en smidigare variant av Barolo funkar den fint även om du är nyfiken nybörjare på området. Matmässigt vill vinet ha sällskap av rätter som har lite fett och sälta för att runda av syran. Testa gärna till en krämig svamprisotto, en pasta med tryffel eller varför inte en klassisk biff med bea.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
