Rosso Di Montalcino

Rosso di Montalcino är en mer tidstypisk variant av det lika legendariska som strikt traditionsbundna Brunello di Montalcino. Här undviker vinmakarna den långa fatlagringen och kan till fullo fokusera på vinets druvaromer och ungdomliga charm. Ofta utgår man från vinstockar som speglar just detta, genom att rötterna ännu inte hunnit söka sig djupt ner i myllan, och förstärker det hela genom en medveten, modern vinmakning. Poängen blir inte bara ett mer lättillgängligt vin, utan också ett som kan njutas redan efter förhållandevis kort tid i flaska.

Färgen blir ljusare, doften mer saftig och smaken lättare. Just dessa tre egenskaper kommer också till sin fulla rätt i detta smakprov som jag dricker med förtjusning till all Medelhavsmat, både norr, söder och väster om de stränder där det turkosa havet rullar in. Här krävs inga långa utläggningar. Det är bara att hälla upp, ta en tugga av maten och ackompanjera det med en redig klunk vin. Tro för den skull inte att smaken är tandlös. Nej, det är otvetydigt italienskt med en liten kärnton i perfekt balans med en frisk fruktsyra och saftig bärighet.