The Wanted Pinot Noir 2024

Högst upp i nordvästra Italien, i Lombardiet, hittar vi den gamla universitetsstaden Pavia cirka 3,5 mil söder om Milano. Universitetet i Pavia grundades redan 1361 och är således drygt hundra år äldre än Uppsala Universitet. Denna del av Italien är "risotto country" eftersom det bördiga slättlandet i provinsen Pavia är en av Italiens största producenter för just ris men eftersom vi befinner oss i Italien så görs här naturligtvis vin också så rött, vitt och rosé gör sällskap med risotton på den lokala menyn. För säkerhets skull producerar man även mousserande och söta passito-viner. Bland många druvsorter odlas bland annat en hel del Pinot Nero i området även om man i detta fallet valt att använda det franska och mer internationella namnet Pinot Noir på etiketten.

Den uppmärksamme ser att att det även står Indicazione Geografica Protetta på baksidesetiketten. Det förkortas ofta kort och gott IGP och står i korta drag för att vinet kommer från ett geografiskt avgränsat område och måste uppfylla vissa kriterier som regleras i lag. Druvan Pinot Noir kan vara lite knepig och svårodlad trivs bra i området och Orion Wines som står bakom vinet lyckades i den tämligen regniga årgången 2024 undvika angrepp av röta som annars lätt angriper just Pinot Noir.

Istället blev resultatet rent, balanserat och spänstigt med en aptitretande syra och finlemmade tanniner. Både doft och smak präglas av en charmig rödfruktighet med körsbär, jordgubbar, hallon och smultron som blommar ut efter ett par minuter i glaset. Frukten dominerar vinets ungdomliga uttryck men får välkommet sällskap av kryddiga toner i form lite kanel, lakrits och örter som bidrar till komplexiteten. En viss ton av fatlagring gör sig också påmind men tar aldrig överhanden, tvärtom är helheten balanserad och eftersmaken får hjälp av den friska syran att dröja sig kvar. Men glöm för all del inte att den här typen av vin alltid bör serveras svalt vid cirka 16-17 grader för att maximera upplevelsen.

Alla rödviner mår för övrigt bäst av att serveras under rumstemperatur. Det är dessutom en pålitlig kompis vid matbordet. Jag serverade vinet till en grillad majskyckling som delade sin ugnsform med säsongens rotfrukter, lite svartkål, körsbärstomater, vitlök och örtkryddor. Det passade utmärkt men vinet funkar precis lika bra med andra proteinkällor såsom ankbröst, kalv, fläsk gärna serverat med andra vinkompisar som svamp, stekt pancetta eller liknande. Men om tiden är knapp så duka gärna upp lite blandade charkuterier, några ostar av mildare snitt och en nybakad focaccia så väntar en härlig upplevelse kring bordet. Men som den italienare vinet är så gör det är naturligtvis även succé till många varianter av risotto, pasta och pizza.

Det är så mångsidigt ur ett gastronomiskt perspektiv just för att det upplevs elegant och väluppfostrat i ett sammanhang och rustikt och busigt i ett annat. Men alldeles oavsett sammanhang är det alltid charmerande lättdrucket och för ynka 99 kr får man svårslaget mycket Pinot för pengen! Fynd säger jag utan att tveka.