Ropiteau

Denna pinot bryter mot det gängse både vad gäller ålder och pris och det är inte utan tvekan jag höjer glaset. Desto roligare är det att konstatera att det varken faller på det ena eller andra. Doften är öppen och härligt bärig, precis som en pinot ska vara. Ännu har det inte utvecklat sin mogna bouquet, den som med en vidunderlig elegans gör bourgogne till ett unikum, men det gör inget och priset gör motsvarande avsteg.

Smaken är lätt, skalkryddig och mjuk likt en sammetshandske och passar både till fågel, fisk och ljust kött. Till vegetariskt med för den delen och jag provade det till en långbakad, vitlöks- och rosmarindoftande lammstek med mustig ratatouille och klyftpotatis. Så gott!