Chablis
Saint Martin 2023
Här har du en klassisk Chablis som bjuder på mer än bara syra. Tänk dig toner av bakad citron, gula plommon och en mjuk smörighet som balanserar mineraliteten. Det är ett vin som trivs utmärkt ihop med ostron, musslor eller en fin bit fisk med krämig sås.
Vinbörsens omdöme
Denna stiliga Chablis 2023 är intensivt gyllengul med stor doft av mirabelle- de sötsyrliga gula plommonen fransmännen älskar att referera till! Vidare bjuder Saint-Martin på aromer av tarte tatin, bakad citron, gräddiga kolatoner, en aning gråpäron, stjärnfrukt, varmt franskbröd, rökig mineral och nyklippta örter. Här händer det grejor! Munkänslan är förföriskt mjuk och len, fyllig, koncentrationen magisk, syran laserfokuserad och smakmässigt bjuds solmogen citron, gula plommon, smöriga bakverk och färska örter. En uppstramande grapefruktbeska i det långa avslutet ger en komplett och ytterst njutbar vinupplevelse. Klassiskt. Njut ”helgonet” till dina ostron och musslor eller till en smörstekt abborre med krämig citronsås, primörer och pressad potatis. Phénoménal!
Externa betyg
"En klassisk och stilsäker Chablis som får fina betyg, med full pott från SvD för årgång 2022. Vinet beskrivs som stabilt och friskt, även om någon äldre årgång upplevts som lite sluten."
Jämför priset
Mer om drycken
Chablis är en region som många förknippar med strama och syrliga viner, men Saint Martin visar upp en bredare sida av Chardonnay-druvan. Domaine Laroche har här skapat ett vin som kombinerar den typiska fräschören med en generösare mognad, vilket ger en fylligare känsla i munnen än vad man kanske förväntar sig av distriktet.
I glaset möts du av en doftpalett som drar åt det gula hållet. Här finns inslag av mirabelleplommon, bakad citron och en touch av smöriga bakverk som för tankarna till tarte tatin. Smaken följer upp med en mjuk och len textur där syran fortfarande är skarp och precis, men inbäddad i fruktighet och toner av färska örter. Avslutet bjuder på en lätt beska av grapefrukt som stramar upp helheten.
Det här är ett vin som gör sig allra bäst vid matbordet. Syran och mineraliteten är som gjorda för att möta sältan i ostron och musslor. Vill du laga något varmt är en smörstekt abborre med pressad potatis och en krämig citronsås en riktigt bra matchning.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
