Maison Vialade Pinot Noir 2023
Ibland vill man bara ha något lätt och bärigt i glaset. Här möts du av en solig fransman från Languedoc fylld med jordgubbar, hallon och färska örter. Det är ett okomplicerat val som gör sig bra till ljusare kött, charkbrickan eller en krämig svamprisotto.
Vinbörsens omdöme
En pigg och lätt Pinot noir som är enkel att tycka om både till mat eller precis som den är. Här hittar vi toner av röda bär som smulton, jordgubbar och mogna hallon men även färska örter och lena tanniner i eftersmaken. Servera vinet svalt i stora glas, jag rekommenderar att man sätter vinet i kylskåpet en halvtimme innan man ska dricka det. Vinet innehåller 100% av druvan Pinot noir, som odlats i soliga Languedoc där det råder medelhavsklimat och där jordmånen består av ler- och kalkstensjord som är synnerligen gynnsam. Pinot noir druvan odlas i flera länder och regioner, och de allra bästa vinerna på Pinot noir produceras i Bourgogne, dock anses regionen Languedoc ligga på en stadig andra plats.
Vinet passar till sallader, lätta kött- och kycklingrätter, men duger bra precis som det är eller kanske med lite tilltugg som lufttorkad skinka, paté eller milda ostar. Brie, Comté, Camembert, och getost är exempel på ostar som passar till pinot Noir.
Pinot Noir Maison Vialade passar perfekt till mina vegetariska favoriträtter som svamprisotto och Karl-Johan pasta med tryffel. Hel kyckling är ett bra, billigt och gott sätt att äta kyckling på, smaksätt med citron, färska örter som dragon och timjan. Jag lagar oftast hel kyckling i min älskade lergryta från 80-talet och njuter med Pinot Noir i glaset. Älskar du rödvin men gärna vill äta fisk? Då ska du testa det här vinet med torsk, hälleflundra eller gös toppat med krispigt baconhack, servera med blomkålskräm.
Doften är tydligt bärig med drag av hallonkola, jordgubbar, lite lakrits. Smaken är mjuk, följsam där de röda bären och kolan kommer igen med en lätt fräschör och liten beska i avslutningen. Det här vinet passar fint att dricka tillsammans med till exempel en kycklingsallad eller en bit mild, krämig ost. Vinets mjuka stil kommer inte att dominera utan blir ett följsamt komplement.
Druvan pinot noir kan dyka upp i olika skepnader och prisklasser. Den ingår ju i den traditionella blandningen av druvor i champagne och har sitt ursprung i Bourgogne där den briljerar i de röda, eftersökta vinerna till ibland fantasisummor. Frankrike är den största producenten av pinot noir och Maison Vialade Pinot Noir kommer från Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, Den här typen av vin vinner på sin ungdom och behöver inte lagras. Servera det gärna lite svalt i generösa vinglas.
Några av världens mest exklusiva viner är framställda på pinot noir. Då befinner vi oss dock i druvans hemvist, Bourgogne. Här är vi istället i soliga Languedoc och en pinot noir med synnerligen klädsam prislapp och en omedelbar, fruktig stil. Vinet är vackert transparent och rubinrött.
Doften bjuder på primärt röd bärighet av hallon, jordgubb och solmogna körsbär och en liten känsla av skog. Munkänslan är lätt, strävheten och syran är närvarande men spelar andrafiolen.
Smakmässigt korresponderar bärigheten med doften och eftersmaken bjuder lite uppstramande kärnbeska. Till kyckling, anka eller gås, lagrade ostar eller charkuterier. Eller kanske till en värmande burgundisk köttgryta?
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Pinot Noir förknippas ofta med svala Bourgogne, men druvan trivs även på andra platser. I södra Frankrike och Languedoc får druvorna mer sol, vilket ofta resulterar i en mjukare och mer tillgänglig stil jämfört med sina nordliga kusiner. Här handlar det om enkelhet och charm snarare än stram komplexitet.
I glaset hittar du en tydlig röd bärighet. Tänk dig en korg fylld med hallon, jordgubbar och smultron, toppat med lite färska örter och en aning lakrits. Det är lättdrucket och fräscht med en pigg syra, utan att bli för strävt. Vissa hittar även toner av hallonkola och en liten kärvhet i avslutet som stramar upp helheten.
Det här är ett vin som vinner på att serveras lite svalt, gärna runt 14–16 grader. Det gör sig utmärkt till en helstekt kyckling med citron och timjan, eller varför inte en vegetarisk svamprisotto? Är du sugen på fisk fungerar det faktiskt fint till torsk om du adderar lite sälta från bacon. Även milda ostar som Brie och Comté är trevliga följeslagare.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.