Terre di Faiano Primitivo organic 2022
Södra Italien levererar ofta generös frukt och här får du precis det. Detta ekologiska vin från Puglia bjuder på mörka körsbär, vanilj och en kryddig värme. Det är ett fylligt val som gör sig utmärkt till en mustig lammragu eller när grillen åker fram.
Vinbörsens omdöme
Vi tycks inte få nog av italienska viner gjorda på Primitivo-druvorna som odlas i den syditalienska regionen Puglia. Här kommer ett fylligt vin i en användarvänlig box på 1,5 liter. Vinet smakar av mörka körsbär, björnbär, vanilj och choklad som är så typisk för den här regionen.
Gillar du fylliga viner så passar det här vinet bra att dricka precis som det är eller till det mesta från det italienska köket, som pizza, ost, pasta, nöt- eller lammkött. Varför inte byta ut den vanliga spagetti och köttfärssåsen mot en italiensk lammragu med fettuccine eller snabbvarianten där man använder innanmätet på en kryddig salsicciakorv, som man steker och bara tillför lite grädde. Serverar med t ex tagliatelle.
Har du testat att steka färdig gnocchi, istället för att koka den som det står på paketet? Stek gnocchi i rikligt med smör och salvia och servera med en t ex ryggbiff eller entrecôte. En riktig kalasrätt som blir klar på en kvart. Perfekt att njuta av tillsammans med ett glas Terre Di Faiano.
Färgen är vackert djupt rödlila. Doften lovar gott med generösa drag av körsbär, kryddor och örter. Smaken är fyllig, lite syltig och har samma fruktiga och kryddiga drag som i doften. Här finns toner av vanilj, lite lakrits och rostade drag. Eftersmak med glöd och värme. Vinets generösa, fruktsöta stil passar utmärkt till exempelvis grillen. Tänk honungsglaserade revbensspjäll med potatismos och en liten grönsallad till. Vill man köra något mer italienskt är en krämig gorgonzolapasta jättegott till den här typen av vin.
Primitivo är en druva som framförallt odlas i södra Italien i regionen Apulien, Puglia, på den italienska stövelns klack och det är just i Apulien som det här vinet har sitt ursprung. Druvan trivs i värme och vinerna blir nästan alltid generöst fruktiga, fylliga och lite yviga i stilen. Det är bara att brassa på med grillen tappa upp ett glas primitivo till.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Primitivo från den italienska klacken är en stil som många svenskar har tagit till sitt hjärta. Det är lätt att förstå varför när man söker något okomplicerat och smakrikt i glaset.
Här befinner vi oss i soliga Puglia, där värmen ger druvorna chansen att mogna ordentligt. Det resulterar i viner som är mjuka, fylliga och generösa snarare än strama och syrliga. Att det dessutom är ekologiskt är en trevlig bonus för både samvetet och naturen.
I glaset möts du av en djupt rödlila färg och en doft som lovar gott. Smaken domineras av mörka körsbär och björnbär som får sällskap av tydliga toner av vanilj, choklad och lite lakrits. Det finns en syltig rondör och en kryddig eftersmak som hänger kvar länge.
Det här är ett vin som trivs bra på egen hand, men som verkligen blommar ut med mat. Prova att servera det till en krämig pasta med salsiccia, smörstekt gnocchi med salvia eller varför inte honungsglaserade revbensspjäll? Det funkar lika bra till fredagspizzan som till en rejäl köttbit.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.