Salt & Pepper Double Reserve Cabernet Sauvignon 2024
Är du redo för en riktig smakbomb med extra allt? Här får du ett kraftpaket fyllt av svarta vinbär, mörka plommon och generösa fattoner. Det är ett vin som tar plats och trivs bäst tillsammans med grillat, en mustig höstgryta eller en riktigt bra burgare.
Vinbörsens omdöme
Salt & Pepper är en så kallad double reserve vilket betyder att den har lagrats i två omgångar. Först på franska ekfat i tre månader och därefter ytterligare tre månader på amerikanska ekfat. Det ger ett smakrikt vin med lång eftersmak. Smaken är intensiv med toner av svarta vinbär, mogna plommon, kaffe, mörk choklad men även tobaksblad. Flaskan är inte bara snygg den är även gjord i lättare glas.
Gillar du rustika smakrika kötträtter på nöt, lamm eller fläsk så är det här en perfect match. Alla sorters smakrika mustiga grytor på kött eller korv fungerar utmärkt. Tänk en saftig Entrecote, perfekt stekt i smör till medium rare, servera med potatisgratäng. Eller en älgstek med gräddsås, potatis och rödvinsgelé (ha gärna i gelé även i gräddsåsen). Fläskfilé i ugn med smakrik sås på gorgonzola och grädde är en, lite bortglömd men, god rätt som även den passar till.
Elegantare är annars oxfilé (gärna inlindad i bacon) och en puré på jordärtskocka. Är du sugen på pasta så sitter en gräddig Karl Johan tagliatelle som en smäck. Vill du så lyxar du till det med lite riven tryffel på toppen. Har du vin kvar i flaskan så avsluta gärna måltiden med lite blåmögel ost eller en vällagrad hårdost.
Vinet är relativt tätt, doften generös och inbjudande med cassis, balsamisk syrlig bärighet, vaniljstång, rostade nötter och mörk choklad. Intensivt generös och sötmogen stil med svarta vinbär och mörka körsbär. Strävheten är kännbar men integrerad och syran balanserad.
Salt & Pepper Double Reserve Cabernet Sauvignon 2023 är ett vin i mycket generöst, solmogen och nästan lite fläskig stil med inslag av kryddnejlika och rostade ekfat. Ett kraftfullt vin målat med stora svepande penseldrag och vinet bjuder verkligen på "extra allt". Njut som det är som sällskapsvin, till grillat, chilicheeseburgare eller till en kryddig, mustig höstgryta.
Cabernet Sauvignon har sin hemvist i Bordeaux och är basen i många av vinvärldens toppviner. Även om druvorna till det här vinet hämtas från Languedoc i södra Frankrike, är det uppenbart att vinmakarna har strävat efter att göra ett vin i amerikansk stil. Double Reserve betyder att vinet är lagrat på både amerikanska och franska ekfat. Lite större, lite mer verkar ledstjärnan varit. Resultatet är en riktig smakbomb med extra allt.
Djup, nästan svart färg skvallrar om att här har vi ett riktigt kraftpaket. Smaken är fruktig, intensiv, fyllig och varm med tydliga men mjuka tanniner. Inslag av ek, svarta vinbär, mörka plommon och örter ger sammantaget ett maffigt vin med en del fruktsötma i avslutningen. Passar kanske allra bäst till grillade köttbitar, men fungerar också bra till lite kryddigare vegetariska rätter.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Ibland vill man bara ha mer av det goda, och precis så känns det här vinet. Trots att druvorna kommer från franska Languedoc flörtar stilen vilt med det amerikanska idealet – stort, maffigt och generöst. Namnet "Double Reserve" skvallrar om att vinet fått vila på både franska och amerikanska ekfat, vilket sätter en tydlig prägel på karaktären.
Resultatet är ett vin som målar med breda penseldrag. Du möts av en djup, mörk färg och en doft som lovar mycket. Smaken är intensiv och varm med toner av svarta vinbär, mogna plommon och mörk choklad. Det finns även inslag av kaffe, örter och vanilj från fatlagringen, allt inbäddat i mjuka men kännbara tanniner.
Det här är inget vin för den blyga salladen. Plocka fram det när du ska servera smakrika rätter som grillad entrecote med potatisgratäng, en mustig älggryta eller varför inte en lyxig burgare. Det funkar också fint till en bit lagrad hårdost när middagen är över.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.