CHILL OUT Sangiovese Organic 2023
Här har vi en ekologisk italienare från soliga Apulien som kommer i en generös enlitersflaska. Smaken bjuder på körsbär, färska örter och en pigg syra. Det här är ett okomplicerat val som gör sig lika bra till en hemmagjord pizza som till charkbrickan.
Vinbörsens omdöme
Runt de pittoreska byarna i den charmiga regionen Puglia, med sina säregna ’Trulli’-hus, har det odlats vin i årtusenden. Härifrån kommer detta prisvärda ekologiska vin i enlitersbutelj, där det varma klimatet ger Sangiovese-druvorna lite extra skjuts i smaken.
Vinet har en fruktig och ren doft, med typiska inslag av körsbär. Det här är ett medelfylligt och lättdrucket vin, okomplicerat men med bra balans mellan frukt, struktur och syra. Ibland är det också praktiskt med en enlitersbutelj, lagom till fyra personer för att förhöja en vardagsbjudning utan att gräva alltför djupa hål i plånboken. Att det dessutom är ekologiskt odlat ger ett extra plus i kanten – ett bra köp helt enkelt.
Ett nytt italienskt vin från Apulien i Italien. Apulien (ligger i klacken på stöveln) är en gynnsam region med soligt väder och stora skördar. Härifrån kommer alltså de ekologiska sangiovesedruvorna till Chill out-familjens senaste lansering. Sen tidigare finns det som säkert de flesta är bekanta med en mängd olika Chill Out viner, både flaskor och boxar, på Systembolaget. Chill Out hör till de mest köpta vinerna i Sverige och jag räknade till 12 olika varianter på bolaget just nu.
Vi svenskar gillar inte bara att resa till Italien, vi älskar även italiensk mat och vin. Det säljs otroliga mängder italiensk vin till oss svenskar. Chill Out Sangiovese Organic passar förbaskat bra till Spaghetti Bolognese, som i många år har toppat listan på svenskarna absoluta favoriträtt.
Men vinet kan även avnjutas enkelt med bara lite goda tillbehör som lagrad Pecorino, salami, oliver och ett gott bröd. Vinet är förövrigt lätt att para ihop med italienska favoriträtter som risotto med svamp och parmesanost, rostad tomatsoppa med vitlök och örter, pasta pomodoro (pasta med tomatsås) eller grillat nöt- eller lammkött gärna kryddat med örter från medelhavet.
Och vill du ha ett gott vin till pizzan så är Chill Out Sangiovese Organic ett riktigt gott tips!
Sangiovesedruvorna har här växt på det soliga Italiens klack, Apulien, ett område som kommer mer och mer och som börjar visa vad området verkligen kan åstadkomma.
Här möts vi av ett medelfylligt, vackert rubinrött vin med stor, inbjudande och generös doft av moreller, cassis, syrliga röda bär samt färska örter och en liten vaniljstänkt smörkolaton. Som sig bör med sangiovese finns det en stabil tanninstruktur i vinet och en frisk syra, elegant körsbärssyrlig frukt och i avslutet en liten nötighet av pinjenöt och körsbärskärna. Perfekt till din italienska buffé med olika slices av pizza, klassisk pasta eller charkuterier och ostar. Bella Italia!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många känner igen Chill Out-flaskorna från hyllan, ofta förknippade med lättillgängliga viner. Just den här varianten tar dig med till den italienska klacken, Apulien, där solen värmer ordentligt. Det varma klimatet ger druvorna en extra skjuts i mognaden, vilket märks i glaset.
Här får du ett ekologiskt vin som balanserar mellan struktur och fruktighet. Doften drar åt moreller, cassis och syrliga röda bär, med ett litet inslag av vaniljstänkt smörkola. I munnen möts du av den typiska strävheten från Sangiovese, uppbackad av en frisk syra och ett avslut som drar åt körsbärskärnor och pinjenötter. Det är medelfylligt och okomplicerat.
När ska du då plocka fram den här enlitersflaskan? Den är som gjord för det italienska köket. Tänk dig en mustig Spaghetti Bolognese, en krämig svamprisotto eller en hemmagjord pizza. Det fungerar minst lika bra att bara ställa fram lite lagrad Pecorino, salami och oliver för en avslappnad stund.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.