Le Grand Blanc

Diskret näsa med persika, citron, smörblomma och viss nötighet. Vi bjuds på ett torrt, lätt och friskt vin med tydlig syra och karaktär av mogna äpplen, gula plommon, citronzest, gråpäron, en svag antydan till aromatiska, blommiga och örtiga aromer samt en viss smörighet.

Gott till det mesta i salladsväg, jag tänker främst på skaldjurssallad, getostsallad med passionsfrukt eller en klassisk Salade Niçoise. Men vinet går att matcha till mycket. Kanske en örtig fiskgryta, en skön grön sparrissoppa toppad med räkor eller är kanske detta något för påskens buffé med sin bredd av lax, inlagd sill och allsköns fiskrätter?